visitandines à l'abricot

rebonsoir,

je suis de plus en plus tard à venir mettre la recette du jour, c'est pas grave, le principal c'est de publier. Nous avons passé un dimanche tranquille, des collègues à Henri, mon mari, sont venus boire le café, ils ont passé l'après midi à discuter camions, gaz car ils travaillent tous les trois à Air Liquide. Moi, de mon côté, je regardais des blogs cuisine, je suis toujours à l'affût de recettes. J'avais fait un gâteau aux myrtilles qui a été dégusté avec le café, très bon, je vous donnerai la recette bientôt.
De plus dehors, ce vent du nord qui souffle fort nous ramène le froid, nous avons eu du soleil avec des températures négatives. Le comble, ce que nous avons vu aux infos, c'est que la neige tombe dans le sud à gros flocons, le temps est détraqué aussi.

Pour l'instant je vais vous donner une recette de visitandines, j'avais des blancs d'oeufs dans le frigo et des abricots au sirop, j'avais tout ce qu'il fallait pour les réaliser. JK'ai trouvé cette recette sur le blog de Miechambo, je vous mettrai le lien.
J'ai fait ces visitandines dans des moules à cakes en silicone.

pour une douzaine de visitandines

120grs de sucre en poudre
1cs de vanille liquide
120grs d'amandes en poudre
4 blancs d'oeufs env 150grs
20grs de maïzena
60grs de farine
120grs de beurre fondu refroidi
1cc de levure
1cc d'arôme au choix (vanille, citron,orange...)

je n'ai pas mis d'arôme.

fruits au choix, pour moi, comme il me restait des abricots au sirop, j'ai mis des abricots.

préparation

travailler ensemble le sucre en poudre, la vanille, la poudre d'amandes et les blancs d'oeufs à l'aide d'une cuillère en bois et en partant du centre. Faire un mélange bien homogène.

Laisser reposer 10mns à température ambiante.

faire fondre le beurre sans le cuire.

Incorporez la maïzena, la farine, la levure, l'arôme choisi et le beurre fondu.

Mélangez jusqu'à obtention d'un appareil lisse et homogène.

Versez cette pâte dans des petits moules bien beurrés s'ils ne sont pas en silicone, ajouter les morceaux de fruitsd choisis et mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20
mns (suivant le four).

Vous en voulez un ? servez vous avant que tout disparaisse !

Je vais vous souhaiter de passer une douce nuit et bon courage pour cette nouvelle semaine de travail. A demain. Plein de bisous.