La-cuisine-de-gigi

 

 

 

 

Bonjour tout le monde,

 

Je voudrais tout d'abord mettre à l'honneur ma collègue Christelle qui nous a apporté une magnifique brioche qui a été dégustée et appréciée par les collègues. Je vous en mets un morceau, heu je veux dire une photo.

 

 

Je cherchais une recette de truite pour le repas d'hier soir et en fouillant sur la blogosphère, j'ai trouvé cette recette classique de truites aux amandes sur le beau blog de Mary "Pique Assiette" dont voici le lien

 

http://pique.assiette.over-blog.com/

 

 

C'est un très joli blog riche en recettes où vous trouverez les astuces de Mary, allez le visiter vous ne le regretterez pas !!!

 

 

 Cette recette simple et rapide à réaliser fait toujour son effet sur la table et elle est très appréciée par les gourmets et les gourmands.

 

 

 

Sans plus attendre, la voici pour vous !

 

 

 

Pour 4 personnes :

 

4 truites

farine

huile

20 grs de beurre

50 grs d'amandes éffilées

sel, poivre, citron et persil

 

 

 

 

 

Préparer un récipient avec la farine salée et poivrée

( moi j'utilise un sac de congélation )

 

 

 

Laver soigneusement les truites, les essuyer avec du papier absorbant et les fariner.

 

Les déposer dans une poêle contenant de l'huile d'olive chaude à peine 5 mns de chaque côté en ne les touchant que pour les retourner, ce qui évitera de les casser.

 

 

 

Déposer sur un plat et les maintenir au chaud.

 

Jeter l'huile qu'il reste, essuyer la poêle, y faire chauffer le beurre et blondir les amandes effilées.

 

 

 

En recouvrir les truites, saupoudrer de persil et garnir de citron.

(je n'en avais pas dans mon frigo)

 

Servir avec des pommes de terre vapeur ou avec une pomme de terre en papillotte.

 

Bon appétit !!!

 

Voilà voyez c'est super facile et c'est tellement bon.

 

@ bientôt pour une nouvelle recette gourmande ...

 

Bisous de Gigi