tourte à la viande

bonsoir13-46im3nz9q Bonsoir,

Je suis un peu en retard aujourd'hui, il est presque 19h. Catherine est venue manger avec moi à midi, et j'ai fait un repas presque parfait, je dis presque car on peut toujours mieux faire. Je vous donnerai les recettes bientôt, c'était super bon, on s'est régalées.

On a eu de la brume toute la journée et de la pluie, ça fait fondre la neige, la météo avait annoncé du verglas pour le nord est, mais les routes étaient bien salées donc ça roulait à peu près bien. Par contre, mon mari qui est routier en matières dangereuses m'a dit que des barrières de dégel étaient installées dans certaines régions, de ce fait, il ne pouvait pas livrer certains clients.

Assez bavardé, passons à la recette que j'ai découvert sur le blog de "une marmotte aux fourneaux" et qui a été faite dimanche, tourte très bonne, j'ai mis une pâte brisée au dessus et en dessous. Je l'ai cuite sur la tôle à pizzas, le plateau avec des trous en dessous, impeccable.

vous aurez besoin :

200 grs de viande hachée
200 grs de chaire à saucisse
2 pâtes brisées
50 grs de gruyère
1 oeuf + 1 jaune
1 tomate
1 oignon
moutarde
sel, poivre

préchauffer le four à 200°

préparation

Tapisser un moule à tarte avec une première pâte brisée. La piquer à la fourchette, puis étaler de la moutarde sur ce fond de tarte.

Eplucher et hacher finement l'oignon. Laver et épépiner la tomate, puis la détailler en petits dés.

Dans un saladier, malaxer les 2 viandes avec l'oeuf entier, le sel et le poivre. Ajouter ensuite l'oignon haché et les dés de tomate. Bien malaxer pour obtenir un mélange homogène. (j'ai tout fait dans mon robot)

Etaler la farce obtenue sur le fond de tarte, puis parsemer de gruyère râpé.

Recouvrir le tout du second rond de pâte, puis décorer le dessus de la tourte...Dorer le tout à l'oeuf et mettre au four 40 mns environ. Si le dessus colore trop, finir la cuisson en enveloppant la tourte d'une feuille d'aluminium.

Servir chaude avec une bonne salade verte.
Très très bon, à refaire pour un repas d'un soir, c'est l'idéal. A renouveller en version individuelle.

Bon appétit

je vous souhaite une bonne soirée et vous dit à demain.