La-cuisine-de-gigi

 

 tout le monde,

Aujourd'hui, nous sommes vendredi, dernier jour de la semaine, bientôt le week end et c'est la st Félix, alors bonne fête à tous les chats, je vous mets la photo de notre star du jour Misette.

Hier, nous avons eu pas mal de neige, et ça continue aujourd'hui, elle tombe finement et elle tient sur la route, étant donné que les températures sont négatives, nous avons une bonne côte à monter pour arriver à la maison, Henri a bien du mal à rentrer hier. Ce temps commence à être long, surtout pour les personnes qui sont sur les routes, vivement le printemps.

Assez bavardé, je vais vous donné la recette de la tarte tatin, un peu modifiée et originale, comme promis.
C'est une recette que j'ai découvert sur le blog de pique-assiette et qui est passée à TV cuisine avant les fêtes.

Je l'ai faîte dimanche dernier et je peux vous dire qu'elle est excellente, j'ai fait ma pâte brisée avec l'aide de momix et j'ai mis de la noix de coco sur une moitié de la tarte.


voici la recette

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte feuilletée pur beurre toute prête
(pour moi une pâte brisée faîte maison)
2 belles mangues plutôt fermes
1 pomme verte ( pour moi 2 pommes rouges)
1 citron vert
1 gousse de vanille
100 grs de sucre ( j'ai mis du sucre vanillé fait maison)
20 grs de beurre

préparation

1. faire fondre le sucre additionné d'1 cs d'eau et du jus d'1/2 citron vert dans une casserole à fond épais ( pour moi c'était dans mon moule à tatin acheté chez Maton à triple fonds), jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel liquide.

2. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et l'intérieur de la gousse de vanille grattée.
verser le caramel dans le fond d'un moule à manquer (moi, j'ai tout fait dans mon moule à tatin qui va directement sur le feu et au four)

3. eplucher et couper les mangues en lamelles. Faites de même pour la pomme.

4. disposer les quartiers de fruits en rosace sur le caramel dans le moule. Râper la pomme sur le dessus.


Recouvrir l'ensemble avec votre pâte préférée
Enfourner à 180° pour 30 mns.


Démouler et saupoudrer de noix de coco si vous le souhaitez.


J'ai volontairement saupoudré qu'une partie de la Tatin afin de gouter avec et sans noix de coco
Sincèrement, nous avons aimé les deux.
La noix de coco râpée apporte un petit croquant très agréable à cette délicieuse tarte.

Je n'avais jamais mangé de mangue, je ne savais même pas comment l'éplucher, il faut qu'elle soit bien ferme, les miennes étaient trop mûres, j'ai eu du mal de les couper en quartiers. Ca change pour le goût, c'est original, on peut servir cette tarte avec un sorbet au citron ou une boule de glace à la vanille.

Je vous souhaite une très belle journée, j'espère pas trop froide et on se retrouve demain si vous le voulez bien.


Vos réalisations :

 

 

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