La-cuisine-de-gigi

 

 

 

 

Je suis allée cherché la revue n°4 de MARMITON, c'est un très beau livre contenant une centaine de recettes plus gourmandes les unes que les autres, en feuilletant le magazine dans lequel il y avait un dossier consacré aux soupes  j'ai vu cette recette de soupe 7 légumes, je me suis dis, je vais faire ce velouté pour ce soir, nous avons apprécié cette bonne assiette de soupe bien parfumée.

 

Vous pouvez retrouver toutes les recettes sur le site MARMITON.org  dont je vous mets le lien, vous trouverez un dossier sur les recettes de noêl, une visite gourmande s'impose :

 

 

http://www.marmiton.org/

 

 

Voici donc la recette  pour 6 personnes, j'ai donc divisé par deux les ingrédients :

 

 

 

 

5 carottes

3 pommes de terre

2 courgettes moyennes

2 tomates

1 navet (pas mis)

1 poireau

1 branche de céléri (j'ai mis du sel de céléri)

2 échalottes

beurre

crème fraîche

1 cube de bouillon de volaille

curry ou curcuma

sel et poivre

 

 

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 heure

 

 

1- Laver et éplucher tous les légumes ( bon courage ), moi j'ai pris des légumes congelés donc j'ai juste épluché les pommes de terre. Coupez les en morceaux.

 

2- Emincer les échalottes et faîtes les revenir avec les tronçons de poireaux dans un peu de beurre dans votre faitout à feu moyen (j'ai utilisé ma petite cocotte minute).

 

 

Quand les poireaux sont translucides, ajoutez tous les autres légumes. Recouvrez d'eau, mettez le cube de bouillon de volaille, salez et poivrez. Ajoutez un peu de curry (j'ai mis du curcuma) suivant la sensibilité des papilles des convives.

 

 

3- Laissez mijoter une heure à feu doux ( une bonne demie heure en cocotte minute ), mixez avec un petit robot plongeant ( j'ai utilisé Momix bien sûr pour mixer mes légumes : 20 secondes vitesse 7). Ajouter un peu de crème au dernier moment.

 

C'est une recette qui a été proposé sur Marmiton par Misiza.

 

 

C'est une soupe veloutée bien parfumée qui nous a fait beaucoup de bien au corps. C'est quand même meilleur une soupe faîte maison !

 

Passez une belle journée et je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

 

Bisous de Gigi

 

 

 

 

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http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

 

 

 

 

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Source : oceanamis.centerblog.net sur centerblog.