La-cuisine-de-gigi

 

 

 

Bonjour, bonjour !

      Pour accompagner le champagne à Noël en apéritif j’avais préparé des toasts avec des rillettes aux deux saumons, j’avais pu réaliser 2 petits pots donc j’en avais apporté un pour notre réveillon de nouvel an.

C’est "chez wikki" que j’ai découvert cette recette de rillettes que j’ai adapté à Momix.

Je vous donne la recette de vikki en copié-collé

 

 

 

pour réaliser ces rillettes pour 8 personnes , il nous faut :

 

 

 

2 pavés de saumon frais ( 200 g )

 180 g de saumon fumé

 80 g de beurre

 100 g de crème fraiche 

le  jus

de 1 citron jaune

 du thym selon votre goût et des

oeufs de lump pour décorer .

 

 

 

1-Faire cuire les pavés de saumon au micro ondes pendant 2/3 minutes avec 1 c a c d'eau .

 

2-Mettre dans un petit mixer le beurre coupé en petits morceaux et le saumon fumé coupé lui aussi en petits bouts .

 

 

 

3-Saler et poivrer puis mixer pour réduire le tout en purée .

 

  

 

 

 

4-Ajouter la crème et le thym , moi j'adore le thym donc ,j'en ai mis 2 bonnes càs.

 

 

 

5- quelques tours de mixeur et le tour est presque joué .

6-Transvaser la préparation dans un grand récipient ,ajouter le jus du citron , bien mélanger , et enfin ajouter le saumon frais et cuit , émietté .

 

7-Bien mélanger a la fourchette ( moi j'ai fait avec 2 fourchettes )  et cette fois , le tour est joué  !

 

 

 

8-Couper des carrés de pain de mie , les tartiner avec les rillettes de saumon et décorer avec les oeufs de lump . j'en ai mis aussi dans des cuillères a bouche .

 

Avec Thermomix ou avec votre robot

 

1-Mettre le saumon fumé, le citron et le beurre dans le bol, mixer

10s vit6.

2-Ajouter le saumon frais cuit au MO et le poivre, mixer 20s vit4.

 

Il n’y a pas plus rapide et vous obtenez de délicieuses rillettes de saumon, bon appétit !

 

 

 

Passez une bonne journée, je vous retrouvce bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

 

 

Bisous de Gigi

 

 

 

 

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