La-cuisine-de-gigi

bonsoir,

Encore une journée qui se termine sous la pluie. Aujourd'hui, j'ai fait des mini croissants au jambon et des minis blinis pour un apéritif dinatoire avec nos voisins Claude et Françoise, tout le monde s'est régalé. Je vous donnerai les recettes prochainement.
Je vais vous donner une recette de poulet qui normalement se fait avec du veau que j'ai trouvé sur le site de tatagâteau. C'était délicieux et bien parfumé.

pour 6 personnes
1 poulet fermier coupé en 6 morceaux
( j'ai pris des cuisses de poulet)
12 grosses crevettes roses
6 oeufs
2 gousses d'ail
4 belles tomates ou 1 boîte de tomates concasées
4 càs d'huile d'olive
5 cl de cognac
1 bouquet garni
30 grs de farine
6 tranches de pain de campagne
sel, poivre

Préparation
Salez, poivrez et farinez les cuisses de poulet
Pelez, epépinez et concassez les tomates
pelez et écrasez l'ail
Faites dorer le poulet dans une cocotte sir feu vif avec un cuillère d'huile.
Faites flamber avec le cognac
Retirez le poulet de la cocotte, versez le vin blanc et faites réduire de moitié
ajoutez les tomates, l'ail et le bouquet garni dans la cocotte, salez, poivrez
replacez le poulet dans la cocotte et laissez cuire 30 à 40 mns à feu doux
environ 15 mns avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes roses et laissez cuire à couvert.

toastez le pain
faire cuire les oeufs au plat avec le reste d'huile
disposez le poulet et sa sauce sur les assiettes
garnissez de crevettes et d'un oeuf pose sur le pain, servez
c'est très bon et copieux
(J'ai fait la recette sans les oeufs) 

Je vous souhaite une bonne soirée et à demain