La-cuisine-de-gigi

 

 

 

 

Bonjour à tous,

 

 

Dans ma jeunesse, je me rappelle que maman nous préparait des pommes de terre farcies, des pommes de terre que l'on farcissait avec de la viande hachée, on reconstituait la pomme de terre et on la faisait tenir avec de la ficelle. Elles étaient rôties dans l'huile, c'était très bon !

 

Aujourd'hui je vous propose une recette de pommes de terre farcies réalisées d'une autre façon et certainement moins gras.

 

C'est une recette trouvée dans la cuisine de Gourmandine, j'ai découvert son blog avec ses nombreuses recettes aussi tantantes les unes que les autres, allez vite y faire un tour !

 

Je vous mets en copié-collé la recette de gourmandine, l'originale est  ici. 

 

 

Ingrédients :

 

 

 

 

- 5 pommes de terre

- 300g de chair à saucisse

- 1 oignon

- 1 oeuf

- 3 gousses d'ail

- persil

- fromage râpé

- sel/poivre

 

Pour la sauce tomate :

 

- 1 boîte de tomates concassées

- 1 petit oignon

- 2 gousses d'ail

- un peu de sucre en poudre

- huile d'olive

- sel/poivre

 

 

Conserver le chapeau de la pomme de terre.

 

 

 

 

Laver, peler et creuser les pommes de terre. Conserver les petits morceaux de pommes de terre.

 

 

 

Pré-cuire au cuit vapeur pendant une vingtaine de minutes

 

    

 

Préparer la sauce tomate, faire revenir un oignon hâché dans un peu d'huile d'olive. Verser les tomates concassées. Saupoudrer de sucre, saler, poivrer. Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes.

 

 

Préparer la farce, en mélangeant la chair à saucisse avec l'oignon hâché, l'ail écrasé, le persil, l'oeuf et le fromage râpé. Saler/poivrer.

 

Farcir les pommes de terre et recouvrir avec le "chapeau".

 

Verser la sauce tomate dans un plat à four, y incorporer les morceaux de pommes de terre restants.

 

Mettre au four th7 pendant une quarantaine de minutes.

 

 

 

 

Merci à Gourmandine pour sa délicieuse recette, nous nous sommes régalés, ça faisait des lustres que je n'en avais plus mangé.

 

 

Passez un bon mardi, à bientôt pour un nouveau menu.

 

Bisous de  

 

 

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