La-cuisine-de-gigi

 

 

 

   

Bonjour à tous,

 

Comment allez vous par ce temps d'automne, il pleut, le vent souffle fort et les températures sont fraîches , mais où est caché le soleil ? Jeudi dernier, lorsque je suis allée dans le village de mon enfance, il faisait 27° et aujourd'hui il fait 9°, quelle différence !!! Il faur dire que j'habite dans l'est de la France.

 

Bon, pour revenir à la suite pizza, je vous donne la recette de la bolognaise. Momix m'a réalisé la sauce bolognaise mais on peut la faire sans naturellement. En un quart d'heure, tout était prêt, il n'y avait plus qu'à cuire la pizza.

 

 

Pour la sauce, il vous faudra :

 

200 grs de boeuf à hacher ou 2 steacks hachés

1 oignon

1 gousse d'ail

3 cas d'huile d'olive

500 grs de tomates à bonne maturité  ou 1 grosse boîte de tomates pelées

2 à 3 cas de concentré de tomate

3 branches de persil

1 pincée de thym

1 pincée d'origan

1 grosse pincée de sel de céléri

1/2 cac de sel

poivre

 

Préparation avec Momix

 

Coupez le boeuf en cubes de 2 cms environ. Mettre les morceaux dans le bol et régler 8s vit 6. Vider la viande hachée dans un saladier.

 

Mettre l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol et régler 5s vit5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

 

Ajoutez l'huile d'olive et régler 3 mns à 90° vit2.

 

A l'arrêt de la minuterie, mettre les tomates coupées en quatre ainsi que les autres ingrédients dans le bol et régler 10s à vit5.

 

Ajoutez la viande hachée et régler 10 mns à 100° fonction sens inverse, vitesse mijotage.

 

 

 

Etalez la pâte à pizza sur votre plat et mettre directement la sauce bolognaise sur votre pâte, vous pouvez mettre des champignons de paris et ajouter du fromage à pizza ou du gruyère rapé.

 

Enfournez à four chaud à 180° pour 15 mns.

 

Vous pouvez utiliser de la pâte à pizza toute prête à dérouler, il n'y a plus qu'à mettre les ingrédients dessus.

 

Préparation sans thermomix

 

Préchauffez votre four à 180 °

 

Etalez votre pâte à pizza sur votre plat.

 

A la poële, faîtes revenir votre viande hachée dans l'huile d'olive, ajoutez la pulpe de tomates et le concentré de tomates ainsi que les herbes et les épices, saler et poivrer.

 

Etalez cette bolognaise sur votre pâte à pizza, mettre champignons de paris si vous le souhaitez et le gruyère râpé.

 

Mettre la pizza au four 15 minutes. Surveillez bien la cuisson.

 

 

 

Je vous souhaite une excellente journée et je vous dits @ demain pour une nouvelle pause gourmande...Gros bisous...

 

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Vous voulez une blagounette, allez, je vous en mets une pour rire.

 

 

Un jour, un petit garçon d'environ six ans de mande à sa mère:
"Pourquoi t'as un gros ventre?" La mère réponds: "Parce que ton papa m'a donné un bébé mon chéri."


Plus tard, lorsque son père revient de travailler, l'enfant lui demande:
" Est-ce que c'est vrai que tu as donné un bébé à maman?"


"Oui" lui répond-t-il.

"Eh bien," dit l'enfant d'un air triste……..Elle l' a mangé!"

 

 

 

 

Gigi