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Bonjour et bon dimanche,
Belle journée ensoleillée pour ce dimanche 5 février sur la Lorraine mais alors qu'est ce qu'il fait froid -6,2 en fin de matinée, je regarde le ciel bleu par ma fenêtre.
Ca fait un moment que je ne vous ai pas donné une recette de vieinoiseries, j'avais envie de faire des petits pains au lait et lorsque j'ai reçu cette recette de Guylaine du blog
" http://cuisine-guylaine.over-blog.com/ "
j'ai vite mis Mr Momix à contribution. Le cookin est le robot proposé par Flexipan, il a à peu de choses près les mêmes fonctions que Thermomix. Guylaine est conseillère DEMARLE, donc cuisine beaucoup avec le Cookin et les moules Flexipan, allez visiter son blog qui est une mine de recettes aussi délicieuses les unes que les autres.
J'ai préparé ma pâte avec Momix mais vous pouvez utiliser votre robot bien sûr ou encore la préparer à la main.
Je vous donne la recette en copié-collé :
Pour 12 petits pains
250 ml de lait
1 cc de sel
40 g de sucre + 1 cs de sucre vanillé maison
500 g de farine + 20 g
75 g de beurre
7 g de levure SAF (ou autre)
1 œuf entier
1 jaune + 1/2 cc de lait pour dorer
Sucre perlé
Versez le lait et la levure dans le bol du Cook’in, thermomix ou de votre robot. Réglez le minuteur sur 30 s, la température sur 40°C et la vitesse sur 2, au thermomix 37° 2mns vit2.
Ajoutez les 500 g de farine, le sucre et les œufs. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 2 mn.
Incorporez le beurre froid coupé en morceaux. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 2 mn ( fonction épi).
Versez les 20 g de farine restants, appuyez sur la touche pétrissage pendant 10 s.
Formez une boule avec la pâte, déposez-la dans cul de poule et filmez.
Laissez 35/40 mn dans une pièce tempérée, j'ai mis ma pâte à lever dans le four à 40° pendant au moins 1 heure.
Aplatissez la pâte à la main, détaillez la pâte en 12 morceaux. Laissez la pâte se détendre 10 mn. Formez les pains au lait en faisant un nœud et en repliant les côtés en dessous.
Laissez pousser environ 50/60 mn dans un endroit tempéré.
Badigeonnez les petits pains avec un jaune d’œuf mélangé avec très peu de lait.
Saupoudrez de sucre perlé si vous en avez.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 20 /25 mn.
Mes petits pains étaient très bien réussis et très bons, merci Guylaine pour cette délicieuse recette que je referai sans problème.
Je vous souhaite un bon dimanche et je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.
Bisous de Gigi
Nouvel objectif pour juillet 2012, atteindre les 200 inscriptions, plus que 27 adhésions à mon blog pour recevoir un petit cadeau de bienvenue.
commentaires
oum mouncifrayan 06/02/2012 16:23
gigidu5444 08/02/2012 00:02
momone 05/02/2012 22:59
gigidu5444 05/02/2012 23:03
AurelieWa 05/02/2012 21:31
gigidu5444 05/02/2012 23:06
melayers.evelyne 05/02/2012 20:54
gigidu5444 05/02/2012 23:07
oum rukia 05/02/2012 19:26
gigidu5444 05/02/2012 23:11
josette 05/02/2012 18:19
gigidu5444 05/02/2012 23:14