La-cuisine-de-gigi

 

 

 

 

Le temps est bien triste en ce moment, brouillard, froid et mon amie et collègue Liliane qui est partie pour un monde meilleur, elle n'avait que 56 ans, elle a combattu avec courage sa maladie pendant 2 ans et demi. Je voudrais lui rendre un hommage car elle suivait régulièrement mes recettes qu'elle réalisait bien souvent pour ses enfants.

 

A l'occasion d'une de mes visites, Liliane nous avait offert du cake aux carambars que j'avais trouvé très bon, je lui ai demandé la recette, j'ai pris les photos de sa recette et je l'ai réalisé, je vous mets le lien de cette recette:

 

cake aux carambars

 

 

 

 

 

Que cette bougie brûle à la mémoire de Liliane, qu'elle repose en paix.

 

 

 

Je vais maintenant vous donner la recette du dessert que j'ai réalisé pour le repas de mon 2ème menu, il s'agit d'un panna cotta au caramel au beurre salé qui a été apprécié par tous mes convives.

 

J'ai pioché cette recette dans le blog de Charméla

"les gourmandises de Charméla"

Voici le lien de son blog qui est une mine de recettes gourmandes :

 

http://www.lesgourmandisesdecharmela.com/categorie-10586574.html

 

 

 

Panna cotta

 

25 cl de crème liquide

2 grs d'agar agar

30 grs de sucre

 

Sauce caramel

 

100 grs de sucre

30 grs d'eau

25 grs de beurre demi-sel

100 grs de crème liquide

 

 

 

Panna cotta :

 

 

Dans une casserole versez la crème liquide, l'agar agar et le sucre. Porter le tout à ébulition pendant 1 mn.

 

 

Verser la panna cotta dans vos verrines au 3/4. Laisser refroidir et déposer au frigo pour 4 heures.

 

Sauce caramel :

 

 

Dans une casserole verser le sucre et l'eau, porter à ébulition jusqu'à obtenir une couleur bien dorée.

 

Hors du feu ajouter les dés de beurre et remuer sans cesse. Ajouter ensuite la crème liquide et porter le tout sur le feu pendant 1 minute.

 

 

Au moment de servir verser le caramel sur la panna cotta.

 

 

C'était bon mais trop sucré à mon goût, à refaire mais avec moins de sucre. J'ai présenté mes panna cotta en assiette desserts gourmands.

 

Passez une bonne journée et je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

 

Bisous de Gigi

 

 

 

 

 

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http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

 

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