La-cuisine-de-gigi

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à tous

Aujourd'hui, c'est lundi, le début d'une nouvelle semaine, je souhaite donc du courage pour les personnes qui travaillent.

J'avais 6 blancs d'oeuf dans le frigo car j'ai fait de la crème anglaise dimanche dernier avec mon aide momix et j'ai pensé à faire des financiers, recette faite jeudi dernier.

Cette recette, je l'ai trouvée sur le blog de "amuses bouche" (je vous mets le lien à droite), qui m'a donné l'idée de colorer mes financiers étant donné que j'ai des petits tubes de colorants alimentaires dans mon épicerie. J'ai utilisé mes moules souples à mignardises, c'est impeccable et très facile à réaliser. J'ai fait 42 mini financiers avec ma plaque à mignardises.


pour environ 60 mini financiers

préparation: 15 mns et un peu de temps pour mettre dans les moules

cuisson: 10 mns

la base:
6 blancs d'oeuf à température ambiante
180 grs de sucre glace
230 grs de poudre d'amande
60 grs de farine
200 grs de beurre

pour les différents parfums au choix :
1/2 cs de pâte de pistache
des pistaches fraîches
des framboises fraîches ou surgelées
2 gouttes d'arôme d'orange ou le zeste d'une orange
1 goutte de colorant rouge et 1 de jaune
des écorces d'oranges confites
2 cc de cacao

préparation
Tamiser la poudre d'amande, le sucre glace, la farine
Ajouter les blancs d'oeuf
faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange
répartisser cette pâte dans 4 saladiers
ajouter les parfums choisis dans chaque pâte

Remplisser les petits moules ou les empreintes à l'aide d'une cuillère à soupe et décorez

mettre au four 10 mns, 180° (th6), ils ne doivent pas brunir et rester très souples.
Attender 10 mns et démouler.


C'est un régal avec le thé ou le café.

je vous souhaite une très belle journée et vous dit à demain pour une prochaine recette.

A bientôt