La-cuisine-de-gigi

 

 

 

Bonjour à tous et à toutes,

 

Voici une recette que j'ai réalisée pour le repas de dimanche, du magret de canard au spéculoos et réalisé avec Momix ! j'étais un peu septique sur la réalisation de cette recette que j'ai découvert sur mon site de  

"recette approuvées"

car je n'ai jamais cuisiné du magret dans thermomix

 

J'ai été vraiment bluffée, le magret était cuit à point, juste ce qu'il faut, j'ai suivi les commentaires des autres testeurs disant que le temps de cuisson était trop long, donc je l'ai diminué à  15mns et là c'était parfait, je n'ai pas mis de maïzena non plus, la sauce étant bien velouteuse.

 

Mr Riri et moi même avons bien apprécié ces magrets que j'ai accompagés de pommes duchesses, un repas de fête.

 

Je vous mets la recette de Marina S en copié-collé

 

 

Temps

Ingrédients

 

La marinade :

3 c. à soupe bombées de vinaigre de framboise (ou vinaigre balsamique)

2 c. à soupe de miel

1 c. à soupe d'huile de votre choix

1 c. à café de cannelle

sel, poivre, (ail en poudre)

2 speculoos

Le reste :

1 ou 2 magrets de canards (selon leurs taille) nature (ou au miel)

2 gobelet d'eau

1 à 2 CàS de maïzena

5 speculoos

 

 

Recette

1-La Marinade (la veille) 

   

2-De préférence la veille, préparer la marinade dans un saladier mettre : le magret coupé en tranche avec tout les éléments de la marinade. (Réserver au réfrigérateur)

 

  

3-Le jour :

4-Mettre 2 spéculoos dans le bol mixer 5 sec vit 9.

 

5-Vider le saladier dans le bol (Magrets + Marinade) ajouter 2 gobelets d'eau et programmer 15 min/varoma/sens inverse fonction mijotage (avec gobelet)

 

  

6-Poser les magrets tranchés dans un plat creux.

7-Ajouter la maïzena dans le bol et programmer 5 min/90°C/Vit 3.

(je n'ai pas rajouté de maïzena)

8-Napper de cette sauce.

 Astuce

Autre possibilité de cuisson :

- Mixer les spéculoos (et réserver).

- Mettre les magrets dans le bol programmer 5 min/varoma/sens inverse fonction mijotage

- (Jeter la graisse), ajouter la poudre de spéculoos : 2 min/90°C/Vit 1 sens inverse fonction mijotage

- Ajouter la marinade, 2 gobelets d'eau, programmer 18 min/100°C/sens inverse fonction mijotage

Suggestion d'accompagnement : Gâteau de pomme de terre, pomme de terre, légumes vapeur (par exemple : courgettes), riz, pâtes.. » 

 

 

Merci Marina pour cette délicieuse recette que je n'aurais jamais osé tester vu le prix des magrets.

 

Passez un bon mercredi, à bientôt pour une nouvelle recette grourmande.

 

 

Bisous de Gigi

 

 

 

 

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