ma brioche de tous les jours

bonjour132wk9

Pour commencer un bon week end, rien de tel qu'un bon ptit déj avec une bonne brioche et de la confiture.

C'est la recette trouvée sur le blog de la cuillère magique qui est sa brioche de tous les jours. Elle est moelleuse et légère, pas trop riche caloriquement. Elle peut être faite nature ou on peut rajouter ce que l'on veut selon son envie, cette fois ci, c'était des pépites de chocolat.

J'ai fait ma pâte dans ma MAP, mais bien sûr, on peut la faire sans.

pâte à brioche

Ingrédients

500 grs de farine
3 cc de levure sèche de boulanger
250 ml de lait
75 grs de sucre
1 oeuf
125 grs de beurre ou de margarine
1 pincée de sel
pépites de chocolat pour la garniture

préparation

Si vous possédez une MAP, metter dans le fond de la cuve : le lait+l'oeuf+le sucre+le beurre fondu ou ramolli+le sel.
Ajouter la farine et la levure sèche de boulanger
Mettre la MAP en route sur programme "pâte" et laissez-la travailler.

Si vous n'avez pas de MAP, procéder comme vous avez l'habitude avec votre robot et laisser lever la pâte dans un endroit chud comme le four que vous aurez fait chauffer à 40°.

Lorsque le programme pâte est terminé ( ou votre pâte levée dans votre four , ajouter les pépites de chocolat et mélanger bien pour dégazer.

A ce moment, je divise la pâte en 4 morceaux égaux pour 4 moules
(3 moules à cake et un petit moule à kougelhof). Ca permet d'avoir juste la bonne quantité pour 4 petits déj. Mais vous pouvez très bien diviser en 2 pour 2 moules plus grands.

J'ai fait ma brioche comme un pain marguerite, je l'ai coupée en deux et j'ai mis une moitié au congélateur.

laisser lever au chaud 45mns à 1h.

pâte à brioche (10)