La-cuisine-de-gigi

 

 

 

 

 

 

Bonjour tout le monde,

 

Ah le fameux biscoflan que je lorgne depuis un certain temps sur les blogs, eh bien voilà je l’ai réalisé.

 

Lorsque j'ai vu cette recette chez Pitchoune, je me suis dit que j'allais tester ce biscoflan, voici le lien du blog de pitchoune :

 

http://larondedesgouts.canalblog.com/

J’étais un peu septique sur la confection du biscuit, je me disais mettre la pâte à biscuit sur le flan pas cuit ça ne va jamais resté en surface, eh bien si si, il suffit d’y aller doucement.

 Mais à la cuisson, horreur !!! la crème aux œufs n’a pas cuit, elle est restée toute liquide et pourtant j’ai fait comme sur la recette de Pitchoune, j’ai utilisé mon moule à manqué en silicone que j’ai mis dans un moule à tarte et voilà le résultat.

 

  Mais je ne reste pas sur un échec, je l’ai refait chez ma sœur de cœur Monique, je l’ai cuit dans le lèche frites du four dans lequel j’ai mis de l’eau et le voilà bien réussi, j’étais contente de moi et c’est super bon, un biscuit sur du flan aux œufs, humm un régal.

 

Je vous mets la recette de Pitchoune en copié-collé, pour tester cette incroyable recette, il vous faudra:

Pour le flan:

 

1. 500 grs de lait
2. 4 oeufs
3. 1 sachet de sucre vanillé
4. 120g de sucre

 

 

 

Pour le biscuit:

1. 3 oeufs
2. 90g de sucre
3. 90g de farine
4. caramel liquide

 

Au thermomix:

Caraméliser le moule.

Mettre tous les ingrédients du flan dans le bol: 10 sec - Vit 4. Verser le flan dans le moule, sur le caramel.

Sans rincer le bol, placer le fouet. Mettre les oeufs avec le sucre: 5mn - 37° (4O°) - Vit 4. Ajouter la farine: 1 mn - Vit 4.

Verser délicatement cette pâte sur le flan. Rajouter un filet de caramel sur la pâte.

 

Faire cuire 30 mn à 200° au bain marie. J'ai utiliser mon moule à manquer en silicone que j'ai mis en bain marie dans mon plat à tarte. Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

Sans thermomix:

Caraméliser le moule.

Dans un saladier ou un robot, mélanger tous les ingrédients du flan. Verser le flan dans le moule, sur le caramel.

Pour le biscuit, idéalement utilisez un batteur si nous n'avez pas de robot car il faut que le mélange oeuf § sucre soit vraiment mousseux et léger, ajouter la farine et battez encore!

Verser délicatement cette pâte sur le flan. Rajouter un filet de caramel sur la pâte.

Faire cuire 30 mn à 200° au bain marie. J'ai utiliser mon moule à manquer en silicone que j'ai mis en bain marie dans mon plat à tarte. Laisser refroidir avant de démouler.

 

Merci Pitchoune pour cette délicieuse recette que je referai sans problème, nous nous sommes bien régalés avec ce biscoflan.

 

Je vous souhaite une bonne journée et je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

Bisous de Gigi

 

Qui sera le 300^ème abonné à mon blog !!!

Nouvel objectif, atteindre les 300 inscriptions, plus que

35 adhésions

à mon blog pour recevoir un petit cadeau de bienvenue.

 

 

 

Une idée pour compléter ma collection de cartes postales recettes, vous qui visitez mon blog ce serait  sympa si vous pouviez  m’envoyer une carte postale recette de votre pays ou région, je réaliserais cette recette que je publierais sur mon blog,je vous donne mon adresse :

Ghislaine Frappin

Lotissement haut de pesse

50 rue jean godefroy

54230 Neuves Maisons

Vous pouvez me la faire parvenir sur mon adresse mail également si vous préférez, à droite sur mon blog

Un grand merci

 

 

 

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog.