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2012-03-11T09:05:00+01:00

Kringkle estonien nutella-praliné pour un tour en cuisine # 66

Publié par gigidu5444

 

KRINGKLE-ESTONIEN-NUTELLA-PRALINE--9-.gif

 

 

Bonjour à tous et bon dimanche,

 

Dimanche 11 mars, il est 9 heure et il est l'heure de la publication de la recette sque j'ai choisie sur le blog de Titeariane :

 

http://lacuisinedariane.canalblog.com/

 

pour un tour en cuisine # 66 que Miss Cuisine organise sur son blog :

 

http://www.untourencuisine.com/

 

Un tour en cuisine

 

C'est Virginie de son blog : http://espuma-macarons.blogspot.com/ qui devait venir choisir une de mes réalisations.

 

J'ai découvert deux blogs que je ne connaissais pas, c'est super, j'ai eu beaucoup de mal à me décider ce que j'allais confectionner du blog de Titeariane et finalement je me suis lancée dans la confection de cette brioche que j'ai vu tournée sur la blogosphère :

 

Kringkle estonien nutella-praliné.

 

 

Ingrédients :

 

Préparation :


Faire tiédir le lait puis y ajouter la levure ainsi que le sucre vanillé. Laisser reposer 5 minutes.


Dans un saladier, mettre la farine, la pincée de sel ainsi que le beurre en petits morceaux. Pétrir puis ajouter l'oeuf et la levure mélangée au lait et au sucre. Former une pâte et la pétrir au moins 5 minutes à la main en ajoutant un peu de farine si besoin au fur et à mesure du pétrissage. La pâte obtenue doit être "moelleuse".

 

KRINGKLE-ESTONIEN-NUTELLA-PRALINE--2-.gif


La faire lever jusqu'à ce que son volume ait triplé dans un endroit chaud (mon four à 30°C environ pour ma part).

 

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Dégazer la pâte et l'étaler au rouleau jusqu'à ce qu'elle ait 4- 5 mm d'épaisseur. Attention à bien fariner pour ne pas qu'elle colle.

 

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Etaler dessus le nutella préalablement réchauffé et parsemer de praliné. (Vous pouvez choisir beaucoup d'autres sortes de fourrage... laissez libre cours à votre imagination!)

 

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Rouler la pâte du côté le plus long pour former un boudin.


Le couper en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. Vous obtenez ainsi deux "boudins".

 

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Les torsader ensemble puis réunir les deux extrémités. Disposer la couronne obtenue sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et laisser reposer 45 minutes.

 

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Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner à l'aide d'un pinceau la couronne de beurre fondu puis enfourner pour 20 minutes.

 

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J’ai adapté la recette au thermomix :


Vous mettez  la levure sèche avec le lait et le sucre vanillé, vous programmez 2 mns-37°-vit1.


Ensuite vous mettez l’œuf, la farine et le beurre et vous mixez en fonction épi pendant 3 mns.

Vous mettez la pâte dans un saladier et vous faîtes lever 1 petite heure pour moi dans le four à 40°


Ensuite vous procédez comme ci-dessus.


Quel délice au ptit dèj, cette brioche est bien parfumée, merci Titeariane pour cette merveilleuse  recette que je referai déclinée sous d’autres parfums.


Je cours voir ce que Virginie à réalisé de bon.


Passez un  bon dimanche et à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.


Bisous de Gigi

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commentaires

lesjoyauxdesherazade 13/03/2012 06:46


excellent chois , tres appétissant bisous

gigidu5444 15/03/2012 00:11



Merci sherazade, brioche trop bonne que je referai bientôt.


Bisous de Gigi



Jen 12/03/2012 18:23


La texture ou le gout rappelle plus un chinois au praliné qu'une bricohe nature donc un peu plus "sèche" et " tassé"...mais je trouve que cela permet de varier les plaisirs. Et cette brioche est
plutôt original au niveau présentation et comme je l'ai dit elle a le mérite d'être confectionnable à souhait selon nos plaisirs et envies du moment. La mienne était à la cannelle, raisins et abricots secs avec
un glaçage pour la finition et huuuum c'était bon au petit déj et au gouter :)

gigidu5444 14/03/2012 20:05



Je referai cette brioche avec d'autres garnitures, elle était bonne, la preuve tout est mangé, il faut que je refasse une brioche d'ailleurs.


Bisous et bonne soirée


Gigi



Payette cuisine 12/03/2012 16:21


Hmm au nutella trop bon!

gigidu5444 14/03/2012 19:59



Très bon en effet, à refaire sans hésiter avec une autre garniture.


Bonne soirée


Gigi



Sylvie 12/03/2012 16:13


Hyper gourmand !


Avec du Nutella, je ne peux qu'être séduite !

gigidu5444 14/03/2012 19:58



C'est très bon, j'en referai c'est sûr. Bonne soirée


Bisous de Gigi



Carine 12/03/2012 08:42


Elle est top cette recette, je l'ai déjà faite 3 fois avec des gouts différents !


Bonne journée, bizs

gigidu5444 12/03/2012 16:10



je vais la refaire car pour moi je ne l'avais pas trop bien réussie, ça n'empêche qu'elle est très bonne mais je ne retrouve pas la texture d'une brioche, j'ai trop étalé la pâte, elle n'a pas
bien levé à la 2ème pousse. Je la referai avec un autre parfum.


Bisous et bon après midi


Gigi



titeariane 11/03/2012 22:51


polyanta, moi je trouve que ça a plus la texture de la viennoise! C'esrt vrai qu'il faut que la pâte étalée reste assez "épaisse" pour que ça fonctionne bien! Enfin, ici et chez ma soeur, c'est
parti comme des petits pains tellement c'est trop bon!

gigidu5444 12/03/2012 16:00



Je transmets ton message à Polyanta, je referai cette brioche estonienne en étalant moins la pâte et je devrais retrouver la texture de la brioche, là c'était un peu plus sec car la pâte n'a pas
assez levée à la 2ème pousse mais elle était très bonne, mon mari en a pris pour offrir à ses collègues et moi je la déguste au ptit dèj et avec le café de 14h.


Je te donnerai de mes nouvelles lorsque j'aurai fait la seconde brioche estonienne. Encore merci pour cette recette, Bon après midi et à bientôt.


Bisous de Gigi



polyanta 11/03/2012 21:27


Elle est sympa ta brioche ! j'ai vu sur différents blogs que le résultat n'est pas top ... tu en penses quoi ?


Bisous

gigidu5444 11/03/2012 22:42



Bon ce que j'en pensqe ! c'est une brioche qui n'a pas la texture d'une brioche, de plus j'ai trop étalé ma pâte ce qui fait que ma couronne était trop grande, il faut que les boudins de pâte
soient pas trop longs pour faire une brioche plus condensée, je la referai sans trop étaler ma pâte on verra bien. Elle est délicieuse au ptit dèj.


bonne soirée


Bisous de gigi



melayers.evelyne 11/03/2012 18:22


super couronne  bien réussi humm!!! bisous

gigidu5444 11/03/2012 22:45



Merci Evelyne, elle est bonne en effet.


Bisous et bonne soirée


Gigi



titeariane 11/03/2012 11:38


Contente que cette recette t'aie plu, je ne m'en lasse pas ;)


Bon dimanche!

gigidu5444 11/03/2012 22:48



Merci titeariane, mais la pâte a été trop étalée et mon boudin de pâte était trop long, je pense qu'il ne faut pas trop étaler la pate pour faire une jolie couronne mais elle est bonne surtout au
ptit dèj, je la referai sans problème.


Bisous et à bientôt


Gigi



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