La-cuisine-de-gigi

 

 

 

 

Bonjour et bon dimanche,

 

Nous sommes dimanche 1er juillet, il est 9h l'heure de publier la recette choisie chez notre binôme pour le tour en cuisine # 126 que Miss cuisine organise, ces tours en cuisine sont sympas, ils permettent de découvrir d'autres blogs et de se faire connaître aussi.

 

 

 

Pour ce tour # 126 je devais choisir une recette chez kougelhopf

 

http://kougelhopfetchocolat.over-blog.com/

 

mon choix a été difficile car son blog est une mine de superbes recettes. Comme je suis une lorraine d'adoption, Je me suis décidée finalement  à faire son kougelhopf, j'adore ce gâteau, ça fait longtemps que je n'en avais fait, je l'ai adapté à mon levain kayse pinpin et en plus Momix m'a aidée à préparer la pâte mais vous pouvez la réaliser dans votre robot ou à la main bien sûr.

 

C'est Audrey du blog :

http://pourlespapillesdezoe.over-blog.com/

 qui devait réaliser une de mes recettes, Audrey possède un magnifique blog avec de très belles recettes bien tentantes.

 

Je vous donne la recette de Kougelhopf en copié-collé, je vous mettrai la correspondance avec le levain.

 

 

 

Mettre dans le bol du thermomix :

 

 

200g de lait – 125g de beurre – 120g de sucre – 1 pincée de sel.

 

Régler 2mn30 à 50° vitesse 1

 

 

Au signal, ajouter :

300g de farine – 2 œufs – ½ cube de levure de boulanger .

 

 

  

Mixer sur  4-5 durant 15  secondes.

 

 

Ajouter 300g de farine, mixer encore une fois sur 4-5 pendant 5 secondes .

 

Régler le thermomix 4mn -  Couvercle fermé - fonction pétrin.

Laisser pousser la pâte durant 1h.

 

 

 

La mettre dans le moule à kougelhopf attendre 45 minutes

 

 

 

 

avant d’enfourner à 180°, cuire 40 – 45 minutes.

 

 

Saupoudrer de sucre glace après refroidissement. 

  J'oubliais, il faut mettre des

 amandes entières au fond du moule avant d'y mettre la pâte, moi j'ai mis des amandes effilées, n'ayant pas d'amandes entières.

 

 

 

 

Préparation sans thermomix:

 

Vous fâites tièdir les 200 grs de lait dans votre saladier, vous rajoutez les 125 grs de beurre mou et 120 grs de sucre puis une pincée de sel, mélangez le tout.

 

Ajoutez 300 grs de farine, les 2 oeufs et 1/2 cube de levure de boulanger ou 2 càc de levure déshydratée, bien mélanger le tout.

 

Vous rajoutez les 300 grs de farine restant et vous pétrissez dans votre robot ou avec vos mains la pâte jusqu'à obtenir un pâton bien souple.

 

Laisser lever pendant une bonne heure, la pâte doit doubler de volume. Ensuite mettre la pâte dans votre moule à kougelhopf et laisser lever encore une fois.

 

 

 

Enfournez votre moule dans votre four préchauffé à 180° ou th6 pendant

40 à 45 minutes, le gâteau va encore gonfler dans le four.

 

J'ai mis 120 grs de mon levain kayser et 140 grs de lait au lieu des 200 grs + 1 càc de levure sèche.

 

Mon kougelhopf est magnifique, il a bien monté dans le four, regardez le résultat ! Ce kougelhopf a été offert samedi à notre hôtesse car nous étions invités ce week end dans les vosges.

 

 

Merci Kougelhopf pour cette merveilleuse recette réalisée avec Momix, je le referai sans souci, c'est tellement vite et bien préparé avec Momix.

 

Maintenant je vais regarder ce que Audrey a choisi dans mon blog.

 

Je vous souhaite un bon dimanche et un bon tour en cuisine, je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

 

Bisous de Gigi

 

 

 

Qui sera le 300^ème abonné à mon blog !!!

Nouvel objectif, atteindre les 300 inscriptions, plus que

19 adhésions

à mon blog pour recevoir un petit cadeau de bienvenue.

 

Une idée pour compléter ma collection de cartes postales recettes, vous qui visitez mon blog ce serait  sympa si vous pouviez  m’envoyer une carte postale recette de votre pays ou région, je réaliserais cette recette que je publierais sur mon blog,je vous donne mon adresse :

Ghislaine Frappin

Lotissement haut de pesse

50 rue jean godefroy

54230 Neuves Maisons

Vous pouvez me la faire parvenir sur mon adresse mail également si vous préférez, à droite sur mon blog

Un grand merci

 

 

Source : petitcroissant.centerblog.net sur centerblog.