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Bonjour à tous,
Vous allez bien ? je passe ma dernière semaine de congés sous le soleil, il y a un peu de vent mais il fait bon tout de même surtout dans ma véranda, j'en profite au maximum. Nous sommes vendredi, c'est la fête des voisins aujourd'hui, chez nous ça se passe demain soir, il va y avoir de l'ambiance dans notre quartier, pourvu qu'il fasse beau quand même, car aujourd'hui, pluie, vent et fraîcheur.
Aujourd'hui je vais vous donner une recette de poisson que j'ai réalisée pour mon régime Dukan et que tout le monde peut faire bien sûr, au lieu de mettre de la béchamel traditionnelle, j'ai fait la béchamel Dukan avec de l'eau de cuisson du court bouillon. Si vous souhaitez d'autres recettes basées sur la méthode Dukan, je vous donne le blog de Miss souba " protéines gourmandes "sur lequel j'ai déniché cette recette.
http://www.proteines-gourmandes.fr/
Pour faire ce gratin j'ai pris des filets de colin sans gambas car je n'en avais pas.
court bouillon de poisson/gambas
1 càs de maïzena
30 grs de gruyère allégé
un peu de lait écrémé
Cuire votre poisson au court bouillon, j'ai utilisé des sachets tout prêt et j'ai cuit mon poisson pendant 5 à 8 mns suivant l'épaisseur de vos filet à partir de l'ébulition.
Retirer le poisson et les gambas du bouillon, conservez le bouillon, vous en préléverez 25cl pour faire la béchamel.
hachez grossièrement le poisson et coupez en morceaux ou non les gambas .
Mettre le tout dans un plat allant au four et recouvrir de gruyère .
Préparez votre sauce béchamel avec 25 cl de court bouillon auquel j'ai rajouté un peu de lait( je vous mets la recette à la suite).
Faire gratiner au four à 180° pendant 30 mns environ.
Note dukanienne : peut se manger comme ça (PP) ou accompagné de légumes vapeur en PL ou pommes de terre (conso).
Nous nous sommes régalés, Riri a dévoré son gratin, c'était trop bon !!!
Passez un agréable après midi et je vous retroute tout de suite pour la sauce béchamel.
Moi je rentre de vacances et j'en connais une qui part à Venise, alors bonnes vacances à ma collègue Pierrette !
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Bisous de Gigi
commentaires
Gaëlle B 30/05/2011 10:19
gigidu5444 31/05/2011 22:24
Liloon 29/05/2011 19:04
gigidu5444 31/05/2011 22:24
Carole 27/05/2011 21:14
gigidu5444 27/05/2011 22:55
melayers evelyne 27/05/2011 20:22
gigidu5444 27/05/2011 22:54
josette 27/05/2011 19:59
gigidu5444 27/05/2011 22:48