La-cuisine-de-gigi

Voilà le week end de Pâques qui approche, tant mieux, 3 jours de repos bien mérité, il faut en profiter malgrè le temps qui est annoncé, pour faire la chasse aux oeufs, ça ne va pas être idéal, mais il faut faire avec.

Nous, nous partons dans la famille à Decize dans la Nièvre, ça va être mon premier  grand voyage après mes soucis de santé qui sont derrière moi maintenant. Je suis contente de retrouver une partie de la famille et nos amis. Nous n'avons pas pu les voir pour les fêtes de fin d'année suite à mon opération. Enfin, on va se rattraper, maintenant que ça va mieux. Nous partons donc samedi matin et je ne vous mettrai pas de recettes pendant 3 ou 4 jours, je viendrai vous retrouver en milieu de semaine prochaine.

 

Je vous mets aujourd'hui une recette de porc qui sort un peu de l'ordinaire, à servir avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz. Cette recette,je l'ai trouvée sur le blog de "mon ptit atelier culinaire", c'est un très beau blog, allez y faire un tour, vous ne serez pas déçus.

 

préparation : 15mns

cuisson : 35mns

 

 

 

ingrédients :

 

1kg de sauté de porc

2 oignons

2 gousses d'ail

1 demi poivron rouge

1 demi poivron vert

2cs de concentré de tomates

1 petite boîte de tomates pelées

30 cl de bouillon de boeuf

2cc de paprika

2 pincées d'origan

2 pincées de cumin

1 pincée de poivre de cayenne

sel, poivre

 

 

la photo est trouble, désolée

 

préparation :

 

Emincer les oignons, coupez les poivrons en dés, écrasez l'ail et faîtes les revenir dans une cocotte minute ( sans couvercle) avec les épices. Délayer le concentré de tomates dans le bouillon de boeuf et verser le tout sur les légumes. Ajouter les tomates pelées et laisser cuire 5 mns.

 

Ajouter la viande coupée en cubes, mettez le couvercle en place et faîte cuire 35mns (à partir dumoment que la soupape chuchotte).

 

Server avec des féculents.

 

 

 

Si vous n'avez pas de cocotte minute, prenez une cocotte en fonte et augmentez le temps de cuisson de 30mns.

 

Vous pouvez remplacer le porc par des escalopes de poulet ou dinde, dans ce cas là, vous pouvez réduire le temps de cuisson (-10mns en cocotte minute et 20mns pour la cocotte en fonte).

 

Une petite recette simple à faire et délicieuse, Henri a adoré.

 

Je vous souhaite une bonne fin de journée, un très bon week end de pâques, mangez du chocolat avec modération.

   

 

 

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Gigi