La-cuisine-de-gigi

 

 

 

 

 

 

Bonjour à toutes et à tous,

 

Comme tous les ans à l'épiphanie je confectionne ma galette des rois, c'est tellement bon lorsqu'elle est  faite maison, ce n'est pas compliqué à réaliser. On peut la ganir de différentes façons, pour la traditionnelle à la frangipane, pour varier les goûts aux pommes et amandes, au chocolat, noisette ... mais pour moi la galette c'est à la frangipane.

 

Pour cette année, j'ai choisi la galette de Buddlehia " saveursetcuisine " , une très bonne galette à la frangipane.

 

Je vous mets la recette de Buddlehia en copié-collé, j'ai juste rajouté

50 grs de poudre d'amandes, je trouvais que la frangipane était trop liquide.

 

 

 

Pour 8 parts

préparation : 20 minutes   Cuisson : 40 minutes

 

 

 

 

Ingrédients

 

 

2 pâtes feuilletées

125 gr d'amandes en poudre

125 gr de sucre en poudre

125 gr de beurre mou

2 oeufs + 1 jaune ( pour la dorure )

1 c à soupe de rhum

1 fève

 

Préparation

Préchauffez le four à 200°

Préparez la frangipane :Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajoutez la poudre d'amandes, les 2 oeufs et le rhum. Mélangez bien.

 

 

Déroulez la pâte sur la plaque du four, en conservant la feuille de papier cuisson.

 

 

Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu'à 2 cm des bords.

Glissez la fève.

 

Humectez avec de l'eau le bord de la pâte non garni.

Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.

Soudez les deux parties en pressant le tour avec vos doigts puis retourner le bord comme un ourlet en l'humectant à nouveau et en le pressant pour le fermer hermétiquement.

Avec un pinceau, dorez la surface de la galette avec un jaune d'oeuf puis avec les dents d'une fourchette dessinez des croisillons ( attention de ne pas trouer la pâte).

 

 

Piquez très légèrement et discrétement la pâte à quelques endroits pour éviter qu'elle ne gonfle de trop.

Faites cuire la galette 40 minutes environ au four en retirant en milieu de cuisson la feuille de cuisson sous la pâte ( la galette doit être bien dorée en dessous et au dessus).

 

 Je dois faire 2 galettes pour dimanche prochain, donc j'en ferai une avec une garniture aux pommes.

 

Merci Buddlehia pour cette délicieuse galette des rois que nous avons tous appréciée.

 

Passez un bon mardi, à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

 

 

Bisous de Gigi

 

 

 

 

Qui sera le 400^ème  abonné à mon blog !!! 

Nouvel objectif, atteindre les 400 inscriptions, plus que 

20 adhésions 

à mon blog pour recevoir un petit cadeau de bienvenue.