La-cuisine-de-gigi

Bonjour à tous,

Pour démarrer cette nouvelle semaine je vais partager avec vous une recette de poisson que j’ai piochée chez Mary qui a un magnifique blog plein de recettes, allez le visiter vous ne serez pas déçus, cliquez sur le lien  ci dessous :

Bienvenue chez Pique Assiette

C'est une recette de dos de cabillaud poêlés au coulis de chou vert que je vous mets en copié-collé, la recette de Mary est ici.

Pour 4 personnes :

-  4 dos de cabillaud 

-  200 g de chou vert 

-  50 g de crème fraîche 

-  Huile d'olive 

-  Sel et poivre 

Faire cuire le choux vert dans de l'eau bouillante salée pendant 20 mn. Prélever 1/2 litre d'eau de cuisson et la faire réduire de moitié avec les 50 g de crème.

Mixer le chou vert cuit avec le liquide réduit, le passer au chinois et garder la sauce au chaud. 

Faire saisir les dos de cabillaud 5 mn dans une poêle avec l'huile d'olive. Les déposer ensuite dans un plat et finir de les faire cuire 10 mn au four. 

Servir les dos de cabillaud nappés de coulis de chou vert sur une purée de p de terre.

Très bonne recette que je referai, merci Mary pour le partage.

Passez une bonne journée, je vous retrouve demain pour une nouvelle recette gourmande.

Bisous de Gigi

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