La-cuisine-de-gigi

 

 

Bonjour tout le monde,

 

Je vous ai délaissé un peu depuis mardi, mercredi je suis allée rendre visite à des collègues et je devais préparer le soir le repas que j’emmenais le lendemain aux restos du cour pour les bénévoles, filet mignon en croûte avec poêlée périgourdine et un flan pâtissier.

Voici maintenant une recette que j’ai testée pour vous, une recette de confiture mais pas n’importe laquelle, une confiture de noël réalisée avec des fruits secs.

J’avais découvert cette recette de confiture qui a été publiée par Marie E sur le site « recettes approuvées » et voilà Momix qui se met à l’ouvrage.

Je vous mets la recette de Marie en copié-collé 

 

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

Ingrédients

Les jus et zestes d'une orange

Le jus d'un citron

1 étoile d’anis

1 bâton de cannelle

3 marrons glacés

100 g de figues séchées

50 g d'abricots secs

25 g de dattes dénoyautées

25 g de pruneaux dénoyautés

25 g de raisins de corinthe

30 g de cerneaux de noix

150 g de sucre semoule

3 càs de crème de marrons (et quelques brisures de marrons glacées)

3 pincées de quatre-épices

300 g d'eau

 

   

 

 

 

 

 

 

1-  Retirer le zeste des oranges avec un économe (en prenant le moins possible de peau blanche).

 

2-Presser les oranges et les citrons.

 

 

3-Mettre dans le bol les zestes d'oranges, la badiane et la cannelle et pulvériser 15 sec à vit 10. Racler les parois à la spatule.

 

 

4-Ajouter les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux coupés en 2 et mixer 10 sec à vit 6.

  

5-Incorporer les raisins, les cerneaux de noix, les marrons glacés, l'eau, les jus de citron et d'orange, l'eau, le sucre et les 4 épices.

 

 

6-Mélanger 30 sec à vitesse 2 en sens inverse et verser dans un saladier.

  

7-Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur pendant la nuit

 

8-Le lendemain, remettre la préparation dans le bol et rogrammer 25 mn à 100° vitesse 1 en sens inverse.

 

 

9-À la fin de la cuisson, vous pouvez soit laisser tel quel si vous aimez retrouver les morceaux, soit mixer plus ou moins à vitesse 6 si comme moi vous préférez une confiture plus liée.

 

 

10-Pendant la cuisson passer les pots de confiture sous l'eau puis au micro ondes pendant 3 mn pour les stériliser

 

11-Remplir les pots de la préparation. Fermer et retourner jusqu'à ce qu'ils soient froids.

 

J’ai fait une dizaine de petits pots de confiture qui est originale et très bonne.

Merci Marie pour le partage de cette recette.

 

Je vous souhaite une bonne journée, un bon vendredi, je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

 

 

Bisous de Gigi

 

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