La-cuisine-de-gigi

 

 

 

 

 

 

Bonjour à tous,

 

 

BRRRR ! il ne fait pas chaud en ce moment, -4° à 15h30, il fait bon à rester à la maison quand on n'a pas à sortir, c'est par ces temps de frima que j'apprécie d'être en préretraite mais j'ai une pensée malgrè tout pour les personnes qui sont sur les routes, je pense notamment à Mr Riri qui sillonne les routes dans son camion pour livrer ses bouteilles de gaz.

 

J'ai une super nouvelle à vous annoncer, 28 visiteurs se sont abonnés à ma newsletter en janvier pour suivre mon aventure culinaire, j'en suis très heureuse, plus de 7700 personnes sont venues visiter mon blog au mois de janvier. Je vous remercie tous pour votre fidélité, que vous soyez abonné ou visiteurs d'un jour. C'est grâce à vous que mon blog vit de part vos visites et vos commentaires, je compte sur vous !

Un grand merci pour votre fidélité, je vous envoie plein de bisous.

 

 

 

Maintenant je passe à la recette de l'entrée de mon menu hebdomadaire, il s'agit de cassolettes d'escargots que j'avais déjà fait à Noêl et qe j'ai refait dernièrement tellement c'était bon.

 

C'est Aja qui m'a envoyé cette recette et  je la remercie de tout coeur, c'est ma conseillère Thermomix et c'est grâce à Momix que je suis devenue une fine cuisinière.

voici le lien de son blog pour aller y faire un tour :

 

http://la-cuisine-d-aja.over-blog.com/

 

 

Voilà j'y viens à la recette !

 

 

Préparation : 15 mns

Cuisson : 20 mns

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

 

 

 

 

6 douzaines d'escargots de Bourgogne

1 gousse d'ail

2 échalottes

1 bouquet de persil

100 grs de beurre

noix de muscade

500 grs de champignons de paris

25 cl de vin blanc sec

20 cl de crème fraiche

6 tranches rondes de pain de mie

sel et poivre

 

 

 

 

 

Egouttez les escargots

 

 

Peler et hacher menu l'ail, les échalottes et le persil, bien mélanger. Incorporer 80 grs de beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et râper un peu de muscade

.

Nettoyer les champignons et les émincer (j'ai mis un bocal de mélange forrestier)

 

Faire fondre le beurre aromatisé dans une sauteuse et y faire cuire les champignons pendant 4 à 5 mns.

Ajouter les escargots et mélanger.

 

 

Verser le vin blanc, remuer et faire mijoter à découvert pendant 8 à 10 mns.

 

 

 

Incorporer la crème fraiche et faire réduire sur feu assez vif pendant 8 mns.

 

Pendant ce temps, faire dorer le pain (préalablement passé au grille pain) dans le reste du beurre.

 

Les égoutter sur du papier absorbant et placer une tranche au fond de chaque cassolette.

 

 

 

Répartir la préparation  d'escargots aux champignons par dessus et servir très chaud.

 

Merci Aja pour cette très bonne recette qui nous a réveillé les papilles.

 

Passez une belle fin de journée et je vous retrouve bien vite pour la suite du menu.

 

Gros bisous de Gigi

 

 

 

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