La-cuisine-de-gigi

Source : mycenes.centerblog.net sur centerblog.

 

 

Hello tout le monde,

 

Comment allez vous ? bien j'espère !

 

Je rentre de mon heure de gym, 1 heure de step, c'est un peu dur tout de même, il faut se rappeler les mouvements et moi je mélange tout, mais bon ça fait du bien de bouger un peu.

 

Voici de nouveau une nouvelle recette de brioche que j'ai trouvée dans le blog de Myriam " la cuisine de mini pouce " , je fais souvent des vieinoiseries pour le ptit dèj, Mr Riri n'en mange pas, la brioche est pour moi toute seule, je coupe des tranches que je mets au congèlateur et que je sors au fur et à mesure de mes besoins.

 

le lien du blog de Myriam :

 

http://lacuisinedeminipouce.over-blog.com/

 

Cette recette que j'ai piochée dans le blog de Myriam est très bonne, j'ai préparé ma pâte avec Momix mais vous pouvez pétrir la pâte dans votre robot ou avec vos petites mimines bien sûr.

 

Il faut toujours faire deux pousses, une première fois après le pétrissage et une deuxième fois après le façonnage et vous réussirez de très belles vieinoiseries, je vous l'assure.

 

 

Ingrédients pour une belle brioche

 

500 grs de farine

70 grs de sucre glace

90 grs dde beurre

120 grs de lait

3 oeufs

1 pincée de sel

2 càc de levure déshydratée de boulanger ou 1 sachet

 

 

Préparation avec thermomix :

 

 

Mettre dans le bol de Momix le lait, les oeufs ainsi que le sucre glace et régler 2 mns/37°/vit2.

 

 

Ajouter la levure et la farine, mettre 4 mns en fonction épi.

 

 

Ajouter le beurre ainsi que le sel sans oter le couvercle et mettre 5 mns fonction épi.

 

 

 

Laisser reposer dans le bol jusqu'à ce que le gobelet se renverse (1h env) (j'ai mis la pâte dans un saladier fariné), Sortir la pâte et la façonner selon votre envie. On peut séparé la pâte en trois morceaux égaux, former des boules et les déposer dans un moule à cake et les parsemer de sucre perlé.

 

 

Moi j'ai mis ma pâte dans mon moule à pain en silicone que j'ai laissé levée environ 1 h ( si vous avez du soleil, mettez votre moule au soleil, la chaleur va faire lever la pâte ou alors mettez votre moule dans votre à 40°).

 

 

Après le temps de levage, mettre au four 20 minutes à 50° puis 25 mns à 180°.

 

 

 

 

Voilà une bien belle brioche bien moelleuse, avec de la confiture maison, un vrai délice.

 

Bonne journée et à bientôt

 

de Gigi

 

 

 

 

 

 

 

 

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