La-cuisine-de-gigi

 

 

bonjour !!!

 

J'avais un morceau de paleron dans le congélateur et des carottes, et en visitant le blog de Cojocano " les petits plats dans les grands" je suis tombée sur la recette du boeuf mode, j'avais tous les ingrédients, je me suis lancée.

 

 

Pour la recette, il vous faut :

 

(pour 6 personnes)

 

1,2 kg de boeuf à braiser

1 kg de carottes

6 pomme de terre à chair ferme, lavées et épluchées

200 grs de lardons

1 bouquet garni

1 oignon piqué de 3 clous de giroffle

1 cube de bouillon

1/2 litre de vin blanc

1 cas de farine

1 cas de concentré de tomate

sel, poivre

 

préparation

 

Je me suis servie de ma petite cocotte minute, ça permet de gagner du temps sur le temps de cuisson. Si vous préférez, sortez votre cocotte en fonte et prévoyer de laisser mijoter bien longtemps ( 2 bonnes heures au moins ).

 

Faire revenir la viande avec un peu de graisse. (huile de tournesol pour moi)

ajouter les lardons. Remuer

ajouter dans la cocotte tous les ingrédients (sauf les pommes de terre) bien remuer et ajouter éventuellement un peu d'eau pour couvrir de liquide.

fermer la cocotte et mettre à cuire. Au sifflement, diminuer la température et laisser cuire 20 mns.

arrêter le feu, ouvrir la cocotte après avoir laissé échapper la pression par la soupape. Ajouter les pommes de terre, remuer et refermer la cocotte.

remettre à cuire 20 mns après le sifflement.

 

Ce plat simple que j'ai fait le dimanche des rameaux est très bon, on s'est bien régalé.

 

 

Bonne fin de journée à tout le monde et @ demain. bisous

 

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