La-cuisine-de-gigi

 

 

 

 

 

Bonsoir tout le monde,

 

 

Avec ce temps d'hiver, les plats en sauce sont les bienvenus dans nos menus et vous n'allez me dire le contraire.

 

Cette recette je l'ai trouvée sur le joli blog de Marie "Cuisine de Marie" dont voici le lien, visitez le, il en vaut la peine !

 

 

http://mariecuisine.canalblog.com/

 

Voici une recette indémodable.

 

 

 

 

 

Pour 5 personnes

 

800 grs de carottes coupées en rondelles

1 oignon émincé

1 kg de boeuf en morceaux ( dans le gîte )

3 càs d'huile d'olive

150 grs de pancetta poivré coupé en dés ( ou lardons fumés )

70 grs de concentré de tomate

500 ml d'eau avec un  bouillon de boeuf

400 ml de vin blanc

1 bouquet garni

sel et poivre

 

 

 

 

 

Diluez le concentré de tomate dans le bouillon de boeuf.

 

 

 

 

Dans une cocotte, faîtes chauffer l'huile, faire revenir la viande avec la pancetta, une fois bien dorée sur toutes ces faces, arroser avec le vion blanc et la moitié du bouillon.

 

 

 

 

 

Ajouter le bouquet garni, l'oignon et les carottes. Fezrmez la vcocotte et laissez mijoter à feu doux  pendant 1h15.

 

 

 

 

 

Au bout de ce temps, ajouter le reste du bouillon et poursuivez la cuisson 1h15.

 

 

 

 

Rectifiez le sel et poivre et servir ...

 

 

 

 

C'était très bon, on s'est bien régalés, humm à refaire sans hésitation.

 

Je vous souhaite une bonne soirée, un bon mercredi et à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

 

Bisous de Gigi