La-cuisine-de-gigi

 

 

 

 

Bonsoir,

 

 

Quelle belle journée d'été nous avons eu aujourd'hui, soleil et chaleur, pourvu que ça dure un peu. Aujourd'hui c'était restos du coeur le matin, he oui les restos fonctionnent même en période d'été pour les plus démunis, une distribution tous les 15 jours.

 

 

 

Pour le menu du jour je vous propose des blancs de poulet à la diable, recette trouvée chez Nad0511 très très bonne, j'ai accompagné ce plat d'un gratin de courgettes à la cancoillotte, fabuleux !

(je vous en donnerai la recette prochainement)

 

Je vous donne tout de suite la recette de Nad0511 en copié-collé, l'originale est  ici.

 

 

 

Pour 2 personnes:

 

2 blancs de poulet

1 petite cs de farine

1 cs de paprika(à doser selon vos goûts)

5 cl de cognac

20 cl de vin blanc sec

5 cs de crème liquide

70 g de gruyère râpé

1 cs de moutarde forte

2 biscottes réduites en chapelure

1 cs d'huile d'olive

sel, poivre

 

 

 

 

Dans une assiette, mélanger la farine, le paprika, le sel et le poivre. Rouler chaque blanc de poulet dedans pour bien les enrober puis les dorer dans une poêle avec l'huile d'olive.

 

Verser alors le cognac et flamber hors du feu.

 

 

Ajouter le vin blanc dans la poêle et laisser réduire 5 min à feu doux.

 

 

 

Ajouter la crème et 45 g de gruyère râpé, bien mélanger. Laisser mijoter une dizaine de minutes.

 

 

Déposer les blancs de poulet dans un plat à four. Ajouter la moutarde dans la poêle et mélanger. Napper le poulet avec la sauce. Mélanger le reste de fromage râpé avec la chapelure de biscottes et en saupoudrer le plat.

 

Faire gratiner le plat une dizaine de minutes à 200°.

 

Quelle bonne recette, nous nous sommes régalés avec ce plat, merci Nad0511.

 

Bonne nuit, je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande : gratin de courgettes à la cancoillotte.

 

 

Bisous de Gigi

 

 

 

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