La-cuisine-de-gigi

 

Bonjour à tous,

Pour commencer cette nouvelle semaine je vous propose un nouveau menu dont les recettes seront publiées sur mon blog.

 

Entrée : salade de pommes de terre au hareng

Plat : chou farci au cookeo

Dessert : charlotte à la salade de fruits en boîte

 

Voici donc pour commencer l’entrée que j’ai choisie pour mon menu, une salade de pommes de terre au hareng. Nous aimons bien le hareng à la maison et avec des pommes de terre c’est trop bon.

C’est chez Vanda que j’ai repéré cette salade, j’avais un reste de pommes de terre cuites vapeur et des harengs salés dans mon frigo pour réaliser cette entrée.

Alors vite en cuisine, je vous donne la recette de Vanda en copié-collé, Vanda a un joli blog rempli de recettes réalisées avec le programme WW et étant donné que le hareng est passé à 0 SPL j’en ai profité pour concocter cette bonne salade.

L’originale est ici

Pour 4 pers ; 7 SP la part

programme  WW liberté 
pour 4 parts  ; 4 SP la part 

Pour 4 pers : 6PP la part

 500 g de pommes de terre
200 g de carottes
1  oignon rouge  
1 sachet de 200 g de  filets de hareng fumé
Persil
Poivre + un peu de sel ( attention le hareng est déjà salé )
4 CC d’huile
1 CS  de Moutarde
1CS de vinaigre de vin  

Peler les pommes de terre et les carottes .

Faites les cuire dans un autocuiseur ou dans une casserole d’eau bouillante  salée .

( Pour le temps de   cuisson ,surveiller ;)   les légumes doivent rester ferme mais non s’écraser .

Égoutter les légumes et mettez-les  à refroidir  .

Peler l’oignon puis le découper en fines rondelles .   

Découper le hareng en petits morceaux .  

Lorsque les légumes sont froides, les découper en dés  .

Dans un saladier, préparer la vinaigrette  .

Mélanger  la moutarde et le vinaigre .

Ajouter le poivre et l’huile tout en fouettant .

Ajouter les rondelles d’oignon, le hareng, les dés de pomme de terre et de carottes .

Mélanger le tout .

Parsemer de  persil ciselé

Voilà c’est prêt !

Réserver au frais en attendant le repas   .

On s'est bien régalé avec cette salade, hum miam, merci à Vanda pour son partage.

Passez une bonne journée, je vous retrouve bien vite pour la suite du menu.

de Gigi