La-cuisine-de-gigi

La semaine dernière nous avons eu un temps mitigé avec des températures bien basses sur la Lorraine, quoi de mieux pour se réchauffer que de se réaliser une bonne soupe !

En regardant sur le site Marmiton j’ai découvert la recette d’un velouté de carotte au curcuma. J’avais des carottes qui commençaient à périr dans mon frigo donc cette recette tombait à pic.

J’ai réalisé mon velouté avec Momix, je vous donnerai les explications.

Je vous donne la recette en copié-collé, l'originale est par ici .

 

7 carottes

1 oignon

3 pommes de terre

1 cube bouillon de volaille

20 cl de crème fraîche

curcuma en poudre

sel-poivre

1-Épluchez les carottes, les pommes de terres et l'oignon.

2-Coupez les carottes en lamelles assez épaisse, émincez grossièrement l'oignon et coupez les pommes de terre en cubes.

3-Mettez le tout dans une grande casserole et remplissez-la au trois quart d'eau.

4-Ajoutez ensuite le cube de bouillon et laissez cuire une bonne heure jusqu'à ce que les légume soient bien cuit.

5-Après cela, mixez le tout une première fois. Ajoutez sel et poivre à votre convenance et deux bonne cuillères à café de curcuma ou plus suivant les goûts.

6-Ajouter la crème fraiche et remixez le tout pour obtenir un mélange très crémeux.

Bon appétit !

 

Avec Momix

1-Mettre l’oignon dans le bol, mixer 5s vit5, râcler les parois.

2-Mettre les carottes, pommes de terre et bouillon cube dans le bol, ajoutez l’eau (50cl à 1L) .

3-Programmer 40 Mns 100° vit1.

4- Mixer 1Mn vit 10 en montant progressivement la vitesse.

5- Ajouter sel, poivre et curcuma, remixer 15s vit4.

5-Ajouter la crème, remixer de nouveau 15s vit4.

A table !!!

Passez une bonne fin de soirée, à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

de Gigi