La-cuisine-de-gigi

Bonjour à tous mes visiteurs,

 

En Feuilletant mon dernier Maxi Cuisine de janvier-février une recette m’a fait de l’œil, des paupiettes au jambon. Je me suis dit voilà une recette que je vais tester, elle ne doit pas être trop difficile et c’est rapide à préparer.

 

 Alors pour cette fin de semaine, je vais la partager avec vous.

 

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 mns

Cuisson : 30 mns

 

 

12 petites tranches très fines de porc dans le filet (800grs)

6 tranches de jambon fumé

700 grs de petites pommes de terre à chair ferme

200 grs de petits oignons grelot (pas mis)

1 càc de feuilles de thym

1 brin de romarin

1 càs de persil haché

20 grs de beurre

½ càs de farine

1 petit verre de vin blanc

Huile d’olive, sel et poivre

 

Peler, laver les pommes de terre et les mettre à cuire 25 à 30 mns dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

Faire revenir les oignons dans un filet d’huile et avec une pincée de sel et la moitié du romarin. Couvrir et cuir 20 mns à feu moyen.

Déposer chaque tranche de porc sur la moitié d’une tranche de jambon. Saupoudrez de thym, de persil et de la moitié du romarin haché. Saler, poivrer puis enrouler les tranches sur elles-mêmes. Maintenir ces paupiettes fermées avec un pique en bois.

Faire revenir 2 mns les paupiettes avec les oignons en les retournant régulièrement pour qu’elles se colorent uniformément. Arrosez de vin blanc, versez la farine en pluie et laissez cuire 10 mns à feu doux.

 

Retirer les paupiettes et les réserver au chaud. Ajouter le beurre en fouettant dans la sauce. Servie les paupiettes accompagnées des pommes de terre et de la sauce.

Quelle délicieuse recette ! n’hésitez pas à tester cette recette pour vous rendre compte de l’explosion de saveurs en bouche.

 

Passez un bon week end, je vous retrouve lundi pour de nouvelles aventures culinaires. Demain, avec notre ass ACDC nous allons passer la journée dans une abbaye dans les vosges, je vous en dirai plus lundi.

 

Bisous de Gigi

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