750 grammes
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2011-02-20T07:00:00+01:00

Tourte à la viande

Publié par gigidu5444

 

 

 

 

Un bonjour

 

 

Bonjour tout le monde,

 

 

 

Je participe pour la seconde fois à un jeu interblog, on s'inscrit sur le forum

"plaisirs gourmands" et un tirage au sort est effectué par les organisatrices

Sorcilili et Mellebanane :

 

http://www.plaisirsgourmands.net/f121-jeu-interblogs

 

 

Voilà le grand jour est arrivé, nous sommes le 20 février 2001, il est 7h et je dois mettre en ligne une recette de

 

 

 

 

 

et Chilubru du blog :

 

 

 

 

va venir piocher chez moi.

 

Il est l'heure de dévoiler la recette que j'ai choisie chez mon binôme attribué lors du tirage au sort.

 

 

Dans le blog "chocolat à tous les étages, beaucoup de recettes me plaisaient mais il fallait que je me décide et j'ai opter pour sa tourte à la viande et je sais que je faisais un heureux (mon Riri).

 

2011-02-7.jpg  

 

Tourte à la viande

 

Pour 4 personnes

 

 

 

 

600 grs de pâte feuilletée maison

(pour moi 2 rouleaux achetés)

100 grs de viande de boeuf

200 grs de viande de veau

1 carotte

2 gousses d'ail

1/2 à 1 verre de vin blanc (alsace)

1 oeuf (+1 jaune pour dorer)

1 càs de moutarde

100 grs de fromage râpé

persil

sel, poivre

 

 

 

 

 

Pour préparé la farce, j'ai utilisé mon assistant culinaire Momix.

 

Mixer la viande avec l'oignon, la carotte épluchée.

 

2011-02-6-copie-1.jpg 

 

Ajoutez l'ail écrasé, le vin, l'oeuf battu, la moutarde et le fromage râpé.

 

Bien mélanger le tout.

 

2011-02-8.jpg 

 

Assaisonner ( saler et poivrer ).

 

 

Etendre la pâte : mettre un disque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille de silicone.

 

2011-02-9-copie-1.jpg 

 

Répartir la farce sur ce rond de pâte en laissant libre un bord de 1,5 à 2 cms. Bien tasser la farce (elle peut avoir 2 cms de hauteur ce n'est pas gênant).

 

Recouvrir le tout avec le 2ème disque de pâte.

 

2011-02-10-copie-1.jpg 

 

souder les bords avec un peu d'eau.

 

festonnez les bords (appuyer de l'extérieur vers l'intérieur avec la tranche d'une cuillère pour former des petits "ponts" de pâte.

 

Percer un petit trou au dessus de la tourte pour laisser la vapeur s'échapper.

 

si vous avez un surplus de pâte, décorer la tourte (former des fleurs, feuilles ou autres déco...)

 

Dorer la tourte avec un jaune d'oeuf battu (jaune d'oeuf ou oeuf entier) en ne mettant pas d'oeuf sur les bords afin de ne pas empêcher la pâte de lever.

 

Enfourner à 190° (four préchauffé) pendant 45 minutes à 1 heure (temps variable en fonction de la pâte et du four).

 

La tourte est cuite lorsque la pâte est cuite.

 

Servir chaud avec une salade verte.

 

2011-02-11-copie-1.jpg 

 

Elle est pas belle ma tourte ????

 

2011-02-14.jpg

 

Voyez l'intérieur !!!

 

Passez un bon dimanche et à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

 

Bisous de Gigi

 

dimanche 

 

 

Voir les commentaires

commentaires

pepit86 27/02/2011 11:03


elle me fait bien envie cette tourte !


gigidu5444 27/02/2011 21:58



Elle est très bonne à faire sans hésiter !


Bonne soirée


Gigi



Coline1996 26/02/2011 13:31


Bravo pour ta recette, bon choix.
Les tourtes sont une valeur sûr ^^


gigidu5444 27/02/2011 22:00



Merci Coline, les tourtes c'est tellement bon et c'est si facile à faire.


Bonne soirée


Gigi



Eva 24/02/2011 14:59


Depuis le temps que j'aimerais en faire une, cette recette me plait bien!! ^^ Bravo


gigidu5444 24/02/2011 22:59



Merci Eva.


C'est très facile à réaliser et on a le plaisir de déguster, alors il ne faut pas hésiter !


Bonne soirée


Gigi



Christelle Voyage-Culinaire 23/02/2011 19:14


Avec une petite salade pour un soir génial, très bon choix ^ - ^ Bisous


gigidu5444 23/02/2011 21:21



merci christelle, une bonne tourte pour un soir c'est idéal avec une salade.


Bonne soirée


Bisous



Sorci 23/02/2011 06:55


Elle a l'air bonne cette tourte !
Merci pour ta participation ;-)


gigidu5444 23/02/2011 21:26



Très bonne en effet, j'attends le prochain jeu interblog, ce jeu est super, vous avez beaucoup de courage et de patience pour organiser ce jeu interblog. Merci pour tout ce que vous faîtes.


Bisous et à bientôt


Gigi



Therbia 23/02/2011 01:19


Bravo pour ce choix !


gigidu5444 23/02/2011 21:28



Merci therbia, bonne soirée et à bientôt.


Gigi



sagweste 22/02/2011 20:34


whoau un beau choix cette recette ;)

je continue ma ronde

bisou

sag


gigidu5444 22/02/2011 21:16



Merci Sagweste, bonne continuation dans ta ronde, moi je n'ai pas trop le temps de la faire dommage mais je me rattraperai bientôt, j'aurai du temps libre à partir de cet été.


Bonne soirée et bisous


Gigi



Grenouille 22/02/2011 15:55


Très belle tourte!!! Bonne journée


gigidu5444 22/02/2011 21:17



Merci Grenouille, bonne soirée


Gigi



smartizette 22/02/2011 10:38


Si si elle est trés belle ta tourte et a l'air trés bonne en plus !


gigidu5444 22/02/2011 21:18



Elle est très belle, elle a fait son effet et en plus elle est très bonne. A tester sans soucis.


Bonne soirée


Gigi



virginie34 22/02/2011 10:07


je note cette recette c'est une bonne idée pour manger de la viande différemment
je continue ma ronde


gigidu5444 22/02/2011 21:19



En effet c'est une autre manière de manger de la viande , avec une salade verte ça fait un repas complet. Bonne continuation pour la ronde.


Bonne soirée


Gigi



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