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2010-02-12T19:07:00+01:00

tarte tatin mangue et pomme à la vanille

Publié par gigidu5444

 


bonjour13dg2.gif tout le monde,



Aujourd'hui, nous sommes vendredi, dernier jour de la semaine, bientôt le week end et c'est la st Félix, alors bonne fête à tous les chats, je vous mets la photo de notre star du jour Misette.

Misette.JPG

Hier, nous avons eu pas mal de neige, et ça continue aujourd'hui, elle tombe finement et elle tient sur la route, étant donné que les températures sont négatives, nous avons une bonne côte à monter pour arriver à la maison, Henri a bien du mal à rentrer hier. Ce temps commence à être long, surtout pour les personnes qui sont sur les routes, vivement le printemps.

Assez bavardé, je vais vous donné la recette de la tarte tatin, un peu modifiée et originale, comme promis.
C'est une recette que j'ai découvert sur le blog de pique-assiette et qui est passée à TV cuisine avant les fêtes.

Je l'ai faîte dimanche dernier et je peux vous dire qu'elle est excellente, j'ai fait ma pâte brisée avec l'aide de momix et j'ai mis de la noix de coco sur une moitié de la tarte.

PICT0047-copie-1.JPG
voici la recette

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte feuilletée pur beurre toute prête
(pour moi une pâte brisée faîte maison)
2 belles mangues plutôt fermes
1 pomme verte ( pour moi 2 pommes rouges)
1 citron vert
1 gousse de vanille
100 grs de sucre ( j'ai mis du sucre vanillé fait maison)
20 grs de beurre

préparation

1. faire fondre le sucre additionné d'1 cs d'eau et du jus d'1/2 citron vert dans une casserole à fond épais ( pour moi c'était dans mon moule à tatin acheté chez Maton à triple fonds), jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel liquide.

2. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et l'intérieur de la gousse de vanille grattée.
verser le caramel dans le fond d'un moule à manquer (moi, j'ai tout fait dans mon moule à tatin qui va directement sur le feu et au four)

3. eplucher et couper les mangues en lamelles. Faites de même pour la pomme.

4. disposer les quartiers de fruits en rosace sur le caramel dans le moule. Râper la pomme sur le dessus.

PICT0043-copie-1.JPG
Recouvrir l'ensemble avec votre pâte préférée
Enfourner à 180° pour 30 mns.

PICT0044-copie-1.JPG
Démouler et saupoudrer de noix de coco si vous le souhaitez.

PICT0050-copie-1.JPG
J'ai volontairement saupoudré qu'une partie de la Tatin afin de gouter avec et sans noix de coco
Sincèrement, nous avons aimé les deux.
La noix de coco râpée apporte un petit croquant très agréable à cette délicieuse tarte.

Je n'avais jamais mangé de mangue, je ne savais même pas comment l'éplucher, il faut qu'elle soit bien ferme, les miennes étaient trop mûres, j'ai eu du mal de les couper en quartiers. Ca change pour le goût, c'est original, on peut servir cette tarte avec un sorbet au citron ou une boule de glace à la vanille.

Je vous souhaite une très belle journée, j'espère pas trop froide et on se retrouve demain si vous le voulez bien.

654135vendredi3
Vos réalisations :

 

tarte tatin pommes mangue

 

http://la-patiss-de-neness.blogspot.com/

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commentaires

Neness 05/02/2012 19:59


J'en ai fait une hier, délicieux !!

gigidu5444 05/02/2012 23:13



Ca fait pratiquement un an que j'ai fait cette tarte, je ne me souviens du gout, elle devait être délicieuse naturellement. Tu as mis la recette sur ton blog ?


Bises et bonne soirée


Gigi



gigidu5444 17/02/2010 21:09


bonjour,
merci pour votre message, votre blog est pas mal aussi, j'essaie de faire au mieux, mon blog a un mois d'existence, je n'arrive pas à mettre des belles images et une horloge mais bon on y arrivera
bien un jour, il faudrait que je trouve quelqu'un qui m'explique bien. J'ai fait plusieurs tentatives mais non ça ne passe pas. bof ! j'ai voté pour vous encore aujourd'hui, j'ai vu que vous étiez
remontée dans le classement, c'est bien. A bgientôt peut être. bonne soirée

ghislaine


danydan 15/02/2010 15:15


Bonjour, très joli blog, vraiment…! Comment allez-vous ? J'espère que vous viendrez sur mon blog adoré "Souvenir de la Belle Histoire de ma Vie" pour son 2ème anniversaire, le 21.02.2010 et quand
vous le voulez, vous serez toujours bienvenu(e)s, au plaisir de vous lire, cordialement, Danièle
J'ai voté pour vous sur abcpromoblog et ça me ferait très plaisir que vous votiez pour moi, je suis 25 ème , je crois !? …ET JE VIENDRAI VOTER POUR VOUS EGALEMENT,
Voici mon lien pour voter : http://www.abcpromoblog.com/vote.php?blog=13340

Mon blog : http://www.bloggez.fr/danydan2008 MERCI beaucoup...
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