La-cuisine-de-gigi

 

 

Bonjour et bon mercredi,

 

 

Aujourd'hui je vais vous donner une recette de tajine que j'ai trouvée dans la cuisine de Mary "Pique Assiette", une recette savoureuse en goût et en saveur, bien parfumée avec tous les épices ajoutés à ce plat.

 

Je vous donne la recette de Mary en copié-collé, l'originale est

par ici.

 

Pour visiter sa cuisine c'est par là  

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

 

 

 

800 g de bœuf de votre choix

2 carottes

2 oignons

1 petite boite de pois chiche

1 petite boite de tomates pelées

2 beaux poivrons rouges

Epices à tajine

Paprika

Sel et poivre

 

 

 

Préparation :

 

Eplucher les carottes et les coupées en petits dés. Réserver

 

Eplucher et hacher les oignons. Réserver

 

 

Dans une sauteuse faire revenir les morceaux de viande avec un peu d’huile d’olive sur toutes les faces afin qu’ils soient dorés.

 

 

Ajouter les oignons et les carottes ainsi que les épices (épices à tajine et paprika)  

 

 

 

 

Laisser dorer l’ensemble 8 mn à 10 mn.

 

 

Verser la boite de tomate afin que la viande et les légumes soient recouverts.

 

Si besoin ajouter un peu d’eau. Saler, poivrer.

 

 

Laisser mijoter doucement l’ensemble au moins 1h 45 à petit feu. (plus il cuira et meilleur sera votre plat)  Si vous possédez une mijoteuse n'hésitez pas à l'utiliser c'est parfait pour ce genre de cuisson. 

 

Pendant ce temps nettoyer les poivrons et les couper en lamelles. J'ai utilisé des poivrons surgelés coupés en dés.

Les ajouter à la viande et laisser encore cuire 30 à 35 mn.

 

 

 

Egoutter la boite de pois chiche et la mettre dans la sauteuse 5 mn avant la fin de la cuisson.

 

 

 

A part faire cuire de la semoule de couscous (pour moi façon tupp) et servir aussitôt la tajine et la semoule. Napper du jus et parsemer de cerfeuil.

 

      Alors là nous nous sommes très bien régalés, merci Mary pour ce délicieux plat que je referai.

 

Mon partenaire pour cette recette

 

     Passez une bonne fin de journée, à bientôt pour la prochaine recette gourmande :

Gratin de choux fleurs (thermomix)

 

 

 

Bisous de Gigi

 

 

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