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2010-06-07T20:30:00+02:00

Soupe champenoise

Publié par gigidu5444

bon lundi

 

Bonjour à tous, le lundi est passé sous un temps mitigé, ciel nuageux mais pas de pluie et une température clémente. Je suis un peu fatiguée aujourd'hui, c'est normal après la soirée qsue nous avons passée samedi, on a bien profité et hier juste après avoir démonté le marabout, un orage a éclaté, pluie forte, coup de vent et un peu de grèle, on devait aller sur une brocante mais avec le mauvais temps, on a renoncé.

barre de séparation

 

Je vais vous donner la recette d'un apéro simple à faire que tout le monde a aimer et que l'on peut également choisir son prix de revient.

 

Nous sommes dans le grand toulois, nous avons des vignobles dans la région de Toul qui produisent le vin  AOC "gris de toul", les viticulteurs produisent également un vin pétillant qui s'appelle méthode traditionnelle qui peut se servir en kir ou en remplacement du champagne. Nous l'avons servi en apéritif pour le mariage de notre fils Rémi, avec du sirop de violette et de curaçao, c'était très bien.

barre de séparation

 

Pour cette soupe champenoise, il faut normalement utiliser du champagne mais pour prix de revient, vous pouvez prendre une clairette de Die ou un blanc de blanc qui est un vin pétillant ...

Cette recette je l'ai trouvée sur le blog de tatagâteau, je l'avais déjà fait pour un noël 2008/2009, tout le monde l'a appréciée, mais il faut boire avec modération bien sûr.

 

Le dosage est simple, il se fait à la bouteille

 

Il faut compter une bouteille pour 3 personnes

 

  soupe-champenoise-3.JPG

 

1 bouteille de champagne ou de vin pétillant

 

1 louche de cointreau

 

1 louche de sirop de sucre de canne

 

1 louche de pulco citron

 

de la glace pilée

 

 soupe champenoise 1

 

Préparation

 

Il faut que le champagne soit bien frais

 

Dans un saladier, mélangez le cointreau, le sirop de sucre de canne et le pulco citron, vous ajoutez le champagne au moment de servir, ainsi que la glace pilée.

 

Pour 15 à 20 personnes

 

6 bouteilles de vin pétillant

1 petite bouteille de cointreau

1/2 bouteille de pulco citron

1/2 bouteille de sirop de sucre de canne

 

Prix de revient pour du pétillant

 

vin pétillant : 2,50 €

cointreau : 7,50 € les 35 cl

sirop de sucre de canne : 1,92 € les 70 cl

pulco citron : 2,63€ les 70 cl

 

pour 18 personnes maximum 24 euros.

 

 soupe champenoisesoupe champenoise 2

 

Si la boisson est prête, il faut la finir car si on la garde il n'y a plus de bulles.

 

Si vous n'en avez pas assez, préparez la bouteille par bouteille.

 

C'est un apéritif avantageux aussi bien par le prix que par la quantité.

 

Essayez la et dîtes moi ce que vous en pensez !

 

 

bonne nuit

 

 

Faîtes de beaux rêves. Bisous

 

 

 

 

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commentaires

olivier 26/08/2014 19:27

ok je teste mais je compte rajouter des framboise

gigidu5444 28/08/2014 21:55

Tu me donneras ton avis Olivier et si tu peux m'envoyer une photo pour ma mise à l'honneur.
bonne soirée

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