750 grammes
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2010-03-01T00:00:00+01:00

soufflés de brocolis

Publié par gigidu5444



Image du Blog sorayalni.centerblog.net

bonjour !!!

Allez c'est lundi, le début d'une nouvelle semaine, nous avons du soleil ça fait du bien au moral, même s'il faut reprendre le travail. Il faut en profiter car ça ne va pas s'arranger dans la semaine, pluie voire neige et baisse des temperatures.

bon, je vais vous donner la recette des soufflés de brocolis que j'ai servis avec les pilons de poulet. Je les ai cuits dans mes moules marguerites, ça faisait joli dans l'assiette. J'ai réalisé cette recette avec Momix, je vous donne la réalisation sans. Recette de tatagâteau.
pilons de poulet et soufflés de brocolis 1
ingrédients pour 6 marguerites

300grs de brocolis
20grs de beurre
3 oeufs
1 cs de crème fraîche épaisse
sel, poivre, piment d'espelette, cumin en poudre...

préparation

préchauffer votre four th 5 (th150°)

Faire cuire les brocolis à la vapeur ou à l'eau bouillante salée, j'ai du en faire cuire 500grs environ pour en avoir
300grs. 

faire fondre le beurre quelques secondes au micro ondes.

il faut que les brocolis soient bien cuits comme cela il n'y a plus qu'à les écraser à la fourchette au lieu de prendre le robot.

ajouter le beurre fondu, la crème fraîche, les épices, le sel, le poivre.

ajouter les 3 jaunes d'oeufs

monter les blancs en neige et incorporer les délicatement à la préparation

verser dans les moules

cuisson 20 mns th5
soufflés de brocolis
je vous donne la recette avec l'aide de momix ou d'un robot

Séparer les blancs des jaunes, verser les blancs et 1 pincée de sel dans le bol, insérer le fouet, battre les blancs pendant 4 mns vit 3,5, mettre dans un saladier et nettoyer le bol.

couper le gruyère en morceaux et mixer 5s vit 5.

détailler le brocolis en petits bouquets et les introduire dans le bol avec le gruyère et l'assaisonnement, verser 200grs d'eau et programmer 15mns 100° vit 2.

A la sonnerie,incorporer les jaunes et mixer 20s vit9. Incorporer cette préparation délicatement aux blancs en neige et répartir dans les moules, enfourner pendant 20mns.

Voilà, c'est prêt, vous avez vu comme c'est simple !
soufflés de brocolis 1soufflés de brocolis 2
voilà c'est vrai, vous avez vu comme c'est simple.

je vous souhaite une très bonne journée, du courage pour cette nouvelle semaine et à demain.


Image du Blog sorayalni.centerblog.net

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commentaires

Cocopassions 02/03/2010 22:11


Merci pour cette recette qui nous permet (à nos enfants aussi lol) de manger de des bons légumes verts


gigidu5444 03/03/2010 13:56


c'est très fin et c'est vrai pour les enfants qui n'aiment pas les légumes c'est l'idéal de leur en faire manger en faisant des formes rigolotes et dans les moules souples c'est vraiment bien, ça
se démoule tout seul. Normalement, c'était une recette avec des choux fleurs. merci pour votre commentaire, à bientôt peut être et bonne journée


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