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2010-03-20T20:50:00+01:00

Rognons à la moutarde

Publié par gigidu5444



Bonsoir,

Vive le printemps, ça y est l'hiver a laissé sa place à la douceur, aujourd'hui il pleut mais bon il fait moins froid.


Je me dépêche car j'ai du travail, demain on est invité chez nos enfants  et naturellement je me suis proposée pour faire le repas, donc ce sera bouchées à la reine, cuisse de dinde saveur couscous au four et tiramisu made in bretagne, les recettes viendront prochainement.

Pour l'instant je vous donne la recette des rognons à la moutarde, ça faisait longtemps que je n'avais plus fait de rognon, depuis l'histoire de la vache folle, alors quand j'ai vu cette recette chez Tatagâteau, j'ai eu une envie de rognons.

rognons-a-la-moutarde2.JPG

pour 4 personnes, il vous faudra

600grs de rognons de veau, moi j'ai pris des rognons de génisse
2cs de moutarde à l'ancienne
sel, poivre
1/2 verre de bouillon
2cs de crème fraiche

préparation

Coupez les rognons en petits morceaux, on les trouve déjà coupés dans le commerce, faites sauter les rognons dans une poêle dès qu'ils sont dorés, ajoutez le bouillon et la moutarde.
Laissez réduire de moitié, à ce moment ajoutez la crème fraiche, dès les premiers bouillons, retirez du feu et servez aussitôt.

 rognons à la moutarderognons à la moutarde1


Comme je vous l'ai dit plus haut, j'ai pris des rognons de génisse car ils sont moins chers. J'ai servi les rognons avec des pâtes comme je le fais d'habitude, on s'est régalés.

 

Voilà, il est 23h15 et je termine de mettre la recette sur l'ordi. Je vous souhaite une bonne nuit et à demain pour de nouvelles news. Bisous.


 
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mire-et-la 21/03/2010 18:48


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mire-et-la 21/03/2010 12:38


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