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2010-05-17T13:49:00+02:00

Risotto aux 3 poivrons, champignon et parmesan

Publié par gigidu5444

 

 Bonjour tout le monde,

 

Je vais vous donner une recette de risotto, j'en fait plus souvent car cuisiné de cette manière, Henri qui n'aime pas le riz en mange un peu car iln'est pas sec mais il faut prendre du riz type Arborio, j'en trouve à Leader Price.

 

Cette recette a été trouvée sur le blog de Cojocano "les petits plats dans les grands", blog que vous devriez aller visiter, vous ne serez pas déçus, beaucoup de rcettes avec maintenant une rubrique "menu".

 

Les quantités sont données pour 10 personnes, il faut réduire les quantités si vous êtes moins.

 

  risotto-au-3-poivrons.JPG

 

Ingrédients :

 

250 grs de riz Arborio

3 demi poivrons (rouge, vert et jaune)

350 grs de champignons de paris

2 oignons ou 1 gros

3 verres de vin blanc

bouillon de légumes ou de volaill (kubor délayé dans de l'eau)

100 grs de parmesan

sel, poivre

huile d'olive

 

Préparation :

 

Nettoyer les champignons et les poivrons.

Emincer les champignons, réserver.

Couper en petits cubes les poivrons de chaque couleur, réserver.

Eplucher et émincer les oignons très finement (avec le turbo tup de chez tupperware, c'est trop facile, lol)

Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cas d'huile d'olive, y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils blondissent.

Ajouter les légumes et les faire cuire 3 ou 4 mns en remuant souvent.risotto-au-3-poivrons2.JPGrisotto au 3 poivrons1

 

Ajouter le riz, bien mélanger et le laisser devenir translucide ( ne pas le faire griller ).

Verser le vin par dessus et cuire à feu doux en remuant souvent jusqu'à évaporation.

Dès qu'il n'y a plus de liquide, ajouter le bouillon verre par verre tout en mélangeant.

 

Le riz va cuire progressivement. Rassurez vous c'est assez long et c'est normal, ça prend plus de temps qu'une cuisson traditionnelle.

 

Lorsque le riz est quasiment cuit ajouter le parmesan râpé, bie mélanger jusqu'à cequ'il soit bien incorporé et mélangé.

 

C'est prêt, à table !

 

Passez une bonne fin de journée et @ demain ! Bisous

 

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Si vous voulez commenter mes recettes, allez y, je vous répondrai dans les plus brefs délais.

 

 

  GIFS au revoir

 

 

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