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2010-07-14T16:23:00+02:00

Pain en cocotte

Publié par gigidu5444

 

 

 

Bonjour tout le monde,

 

Tout d'abord, je vous souhaite un bon 14 juillet sous le soleil et la chaleur, mais en ce moment, nous avons de gros coups de vent, le prumlier que je vois depuis ma place plie fortement sous le vent, il tourne sur lui même, c'est pas bon signe.

 

  gif 14 juillet

 

Nous avons fait une petite fête dans notre quartier hier soir comme tous les ans, beaucoup d'ambiance, de la musique, de la bonne humeur, chacun a apporté son repas et son barbecue ( on en avait une dizaine). J'ai fait des madeleines salées au gruyère et au jambon pour l'appéritif, une salade de thon colorée, une flognarde aux cerises dans mon moule triskell et des mini financiers au framboises et natures. Il y avait également comme déssert une tarte amandines aux pommes réalisée par Géraldine, une voisine, très bonne aussi. Tout a été mangé avec plaisir. Nous avons terminé cette soirée par un karaoké (on peut dire comme ça), on nous mettait des chansons connues et on chantait pour les auditeurs qui étaient encore présents.

 

Assez de bla, bla, passons à la recette du jour, du pain cuit en cocotte trouvée sur le blog "la cuisine de christelle", j'ai acheté une cocotte ultra plus ( sur ebay ) pour faire cette recette. Le pâton a été pétri par ma MAP avec le programme pâte.

 

  pain-en-cocotte6.JPG pain en cocotte5

 

Dans ces cocottes ultra plus, j'ai lu qu'on pouvait faire un bain marie pour les terrines, il va falloir que je teste.

 

  pain-en-cocotte3.JPG

 

Alors pour le pain il vous faut :

 

500 grs de farine

30 cl d'eau

1,5 cc de levure ( j'ai mi 1cc de levure déshydratée et 100 grs de levure kayser liquide)

10 grs de sel

 

Préparation :

 

Mettre tous les ingrédients dans la MAP en respectant l'ordre de votre marque.

lancer le programme pâte (pétrissage + levée)

A la fin du programme, sortir la pâte et la placer dans une cocotte avec couvercle

Laisser lever encore 30 mns (pour moi, une heure dans le four à 40° ou 45°) (quand il fait très chaud comme en ce moment, je mets le pain à lever dans notre véranda où il fait super chaud)

Préchauffer votre four th6-7 (200°)

Enfourner la cocotte pour 40 mns (variable suivant le type de four ou de cocotte utilisée)

 

  pain en cocotte7pain en cocotte8pain en cocotte10pain en cocotte9

 

La croûte est exellente ! dorée et surtout ultra croustillante.

 

Je vous souhaite une bonne soirée, nous avons encore un orage actuellement, tout à l'hgeure j'ai dù fermé mon ordi tellement ça tapait fort.

 

Je vous mettrai les recettes que j'ai réalisées pour notre soirée bientôt.

 

Bisous

 

 

Gifs scintillant bonne nuit

 

 

 

 

 

 

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commentaires

Michelle 14/07/2010 21:31


bon et beau pain, belle réussite. bonne soirée


gigidu5444 16/07/2010 16:12



Je fais mon pain depuis très longtemps et j'utilise maintenant la levure liquide Kayser qui me donne de bons et beaux pains. J'ai acheté une cocotte tupperware sur ebay et je cuis mes pains
dedans, c'est génial.


Bonne journée, à bientôt


Gigi



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