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2010-01-18T14:55:00+01:00

mini croissants au jambon

Publié par gigidu5444


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coucou tout le monde,

Me revoilà, nous sommes lundi et une nouvelle semaine recommence, que le temps passe vite. aujourd'hui nous avons du soleil ça fait du bien pour le moral. Ce matin je suis allée un peu dans le jardin, prendre l'air, il fallait bien se couvrir tout de même, c'est la première fois que je sors depuis mon hospitalisation. Comme il n'y a plus de neige, je vais pouvoir aller marcher dans le quartier.

Bon assez discuté, je vais vous donner comme promis la recette de ces petits croissants au jambon qui est toute simple à faire, que j'ai déjà fait plusieurs fois. Vous pouvez les préparer et les mettre au congélateur, ils sont prêts pour un apéritif.

pour 16 minis croissants

1 pâte feuilletée
2 tranches de jambon
moutarde

préparation

Découpez la pâte feuilletée en 2, en 4, en 8 et en 16 parts. Enduire chaque morceau de pâte avec un peu de moutarde et un morceau de jambon. Roulez chaque morceau en commençant par la partie la plus large.
Déposez chaque croissant sur une toile silpat ou sur une plaque avec du papier sulfurisé, dorez chaque croissant au jaune d'oeuf entier ou avec du jaune dilué avec un peu d'eau.

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Cuisson 15mns th 7 (210°)

Vous pouvez les faire aussi avec:
du chèvre frais et des noix moulues
du bacon et du lerdamer rapé ou tranché fin
du saumon fumé et un peu de crème fraîche épaisse
du roquefort mélangé avec un peu de crème fraîche épaisse ou du fromage blanc
du boursin cuisine ....

PICT0013 (2)

Un truc pour la congélation de tous les feuilletés
mettez toutes les pièces sur un plateau qui rentre dans votre congélateur
quand ils sont congelés mettez les dans des sacs congélateurs fermés, vous mettez une étiquette en indiquant le nom et la date

en faisant comme ça vous prenez que la quantité nécessaire

pour les décongeler
voici quelques conseils car tout le monde ne le sait pas toujours
ne pas décongeler, passez les au four directement comme cela, il vaut mieux faire tout ce qui est feuilleté avant et les congeler que de les faire la veille, si vous n'avez pas le temps le jour même, car les garder comme ça ils ramolissent.

bon je vais vous laisser pour aujourd'hui, bonne fin de journée et à demain si vous voulez bien.

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