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2010-10-09T15:01:00+02:00

Les cannelés bordelais

Publié par gigidu5444

 

 

 

bonjour

 

 

 

Bonjour tout le monde,

 

Hier, nous avons fait une soirée resto entre filles pour fêter la retraite de Chantal, nous étions 11 dont 3 retraitées que nous étions heureuses de revoir. Nous avons passé un super moment, dans la bonne humeur, les appareils photos ont mémorisé cette soirée inoubliable. Nous avons parlé des enfants et petits enfants et de tous les événements qui se sont passés pour chacune d'entre nous.Nous étions contentes de nous retrouver autour d'un verre et d'un bon repas.

Véronique, Réjeane, Elisabeth, Catherine, Carole, Isabelle, Marie josée, Edwige, moi et Marie Laure sont venues souhaiter une bonne retraite à notre sympathique Chantal.

 

Nous avons pris rendez vous pour une prochaine sortie, ça, c'est sûr!

 

Depuis que j'ai mon assistant Momix à la maison, je réalise des recettes que je n'ai jamais eu l'occasion de faire tant ça me paraissait compliqué et long, mais avec mon robot magique, tout me parait facile et rapide, que ce soit de l'entrée au déssert. J'adore faire la cuisine avec Momix.

 

Je vais vous donner la recette des cannelés au thermomix et je vous mettrai la recette normale sans thermomix.

 

C'est super bon, j'en referai plus souvent en pensant à faire la pâte la veille. 

 

C'est sur le blog de Tatagâteau que j'ai trouvé cette recette, voici le lien :

 

 

http://tatagateau.over-blog.com/

 

canneles-de-bordeaux-1.JPG 

 

Pour 16 à 18 cannelés, il faut :

 

50 cl de lait

25 grs de beurre

120 grs de farine

200 grs de sucre

2 oeufs + 2 jaunes

5 càs de rhum

1 càc de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille

 

Préparation au thermomix :

 

il faur faire la pâte la veille

 

Dans le bol, mettez le lait, le beurre et la vanille, chauffez 7 mns 100° sens inverse vit 1

 

Versez la préparation dans un pichet assez grand pour pouvoir mettre le tout au frigo ou dans une bouteille d'eau

 

Dans le bol mettez le sucre, la farine, les oeufs et les jaunes, mixer 10s vit 6

 

Tout en versant le lait, mixer 30s vit6

 

Versez le tout dans le pichet, laisser refroidir un peu et ajouterle rhum

 

Fermer et metter au frigo jusqu'au lendemain

 

Préchauffer votre four th 8 ou 240°

 

Verser la pâte dans les moules à cannelés à 1cm du bord, si ils ne sont pas en silicone, beurrer les moules

 

Cuisson au four 10 mns th 8 puis 50 mns th 6(180°)

 

Ils doivent être croustillants à l'extérieur et moëlleux à l'intérieur

 

A la sortie du four, démoulez les sur une grille et laisser refroidir le côté avec le petit trou contre la grille, ça évite qu'ils s'affaissent.

 

Si vous n'avez pas de moules à cannelés, prenez des moules à mini muffins ou les mini charlottes de chez flexipan.

 

Je vous mets la recette sans thermomix :

 

Faîtes bouillir le lait dans un grand pichet avec le beurre et la vanille, Tatagâteau le fait au micro ondes mais vous pouvez le faire à la casserole.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre, ajoutez les oeufs et les jaunes.

 

Versez le lair petit à petit et mélangez doucement, ça fait comme une pâte à crèpes.

 

Laissez refroidir, ajouter le rhum et mettez la préparation dans une bouteille ou autre récipient et laisser au frais jusqu'au lendemain.

 

Pour faire le sucre vanillé au thermomix :

 

Quand vous avez utilisé des gousses de vanille, laissez les sécher.

 

300 grs de sucre en poudre

2 gousses de vanille

 

Préparation :

 

Couppez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur puis en 2 dans le sens de la largeur.

 

Mettez les gousses et le sucre en poudre dans le bol.

 

Mixez 1mn vit 9

 

Conservez dans une boîte hermétique

 

 cannelés de bordeaux

 

Servez-vous ! Bon appétit !!!

 

Je vous souhaite un très bon week end et une bonne soirée, @ demain.

 

 

  bon week-end

 

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commentaires

titefleur 09/10/2010 20:01


humm, très appétissant tes cannelés, magnifique ! Merci pour la recette, tu sais nous faire saliver....


gigidu5444 12/10/2010 15:58



les cannelés c'est très bon, c'est un petit flan dans une enveloppe croustillante normalement, car c'est un peu difficile de les faire cuire correctement, mais j'y suis arrivée. J'ai mis
aujourd'hui les amandines aux abricots, trop bons aussi.


Passe une bonne journée et à bientôt pour de nouvelles recettes.


Bises


 


 



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