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2012-06-08T13:12:00+02:00

Le fameux biscoflan avec ou sans thermomix

Publié par gigidu5444

 

 

 

le-biscoflan---7-.gif

 

 

 

Bonjour tout le monde,

 


Ah le fameux biscoflan que je lorgne depuis un certain temps sur les blogs, eh bien voilà je l’ai réalisé.

 

Lorsque j'ai vu cette recette chez Pitchoune, je me suis dit que j'allais tester ce biscoflan, voici le lien du blog de pitchoune :

 

http://larondedesgouts.canalblog.com/


J’étais un peu septique sur la confection du biscuit, je me disais mettre la pâte à biscuit sur le flan pas cuit ça ne va jamais resté en surface, eh bien si si, il suffit d’y aller doucement.


 Mais à la cuisson, horreur !!! la crème aux œufs n’a pas cuit, elle est restée toute liquide et pourtant j’ai fait comme sur la recette de Pitchoune, j’ai utilisé mon moule à manqué en silicone que j’ai mis dans un moule à tarte et voilà le résultat.

 

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  Mais je ne reste pas sur un échec, je l’ai refait chez ma sœur de cœur Monique, je l’ai cuit dans le lèche frites du four dans lequel j’ai mis de l’eau et le voilà bien réussi, j’étais contente de moi et c’est super bon, un biscuit sur du flan aux œufs, humm un régal.

 


Je vous mets la recette de Pitchoune en copié-collé, pour tester cette incroyable recette, il vous faudra:


Pour le flan:

 

  1. 500 grs de lait
  2. 4 oeufs
  3. 1 sachet de sucre vanillé
  4. 120g de sucre

 

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Pour le biscuit:

  1. 3 oeufs
  2. 90g de sucre
  3. 90g de farine
  4. caramel liquide

 

Au thermomix:


Caraméliser le moule.


Mettre tous les ingrédients du flan dans le bol: 10 sec - Vit 4. Verser le flan dans le moule, sur le caramel.


Sans rincer le bol, placer le fouet. Mettre les oeufs avec le sucre: 5mn - 37° (4O°) - Vit 4. Ajouter la farine: 1 mn - Vit 4.


Verser délicatement cette pâte sur le flan. Rajouter un filet de caramel sur la pâte.

le-biscoflan-.jpg

 


Faire cuire 30 mn à 200° au bain marie. J'ai utiliser mon moule à manquer en silicone que j'ai mis en bain marie dans mon plat à tarte. Laisser refroidir avant de démouler.

le-biscoflan---5-.gif

 

 

Sans thermomix:


Caraméliser le moule.


Dans un saladier ou un robot, mélanger tous les ingrédients du flan. Verser le flan dans le moule, sur le caramel.


Pour le biscuit, idéalement utilisez un batteur si nous n'avez pas de robot car il faut que le mélange oeuf § sucre soit vraiment mousseux et léger, ajouter la farine et battez encore!


Verser délicatement cette pâte sur le flan. Rajouter un filet de caramel sur la pâte.


Faire cuire 30 mn à 200° au bain marie. J'ai utiliser mon moule à manquer en silicone que j'ai mis en bain marie dans mon plat à tarte. Laisser refroidir avant de démouler.


le-biscoflan---6-.gif

 

Merci Pitchoune pour cette délicieuse recette que je referai sans problème, nous nous sommes bien régalés avec ce biscoflan.

 

le-biscoflan---8-.gif


Je vous souhaite une bonne journée et je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

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Bisous de Gigi


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Nouvel objectif, atteindre les 300 inscriptions, plus que


35 adhésions


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90cbd64e

 

Une idée pour compléter ma collection de cartes postales recettes, vous qui visitez mon blog ce serait  sympa si vous pouviez  m’envoyer une carte postale recette de votre pays ou région, je réaliserais cette recette que je publierais sur mon blog,je vous donne mon adresse :


Ghislaine Frappin

Lotissement haut de pesse

50 rue jean godefroy

54230 Neuves Maisons


Vous pouvez me la faire parvenir sur mon adresse mail également si vous préférez, à droite sur mon blog


Un grand merci

 

 


 

Image du Blog mumuland.centerblog.net
Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog.

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commentaires

stellla 15/06/2012 06:53


elle est superbe ta recette ;)


Bz Stellla

gigidu5444 15/06/2012 11:52



merci stella, oui cette fois je l'ai bien réussi après 2 essais.


Bonne journée, à bientôt


Gigi



zou et ses menus 09/06/2012 12:37


tu as bien fait de persévérer, il est rtès beau. C'est orginal comme façon de procéder.

gigidu5444 10/06/2012 21:47



je n'aime pas rester sur un échec alors j'ai recommencé et j'ai bien fait car je l'ai réussi ce biscoflan qui est très bon, j'en referai c'est sûr !


Bisous et bonne soirée


Gigi



brimbelle 08/06/2012 20:19


il faudra que je le tente celui là!bisous et bonne soirée

gigidu5444 08/06/2012 23:25



je l'ai tenté 2 fois pour le réussir et ça valait le coup car c'est drôlement bon, moi qui adore les oeufs en flan j'étais servie, j'en referai c'est sûr.


Bisous et bonne soirée


Gigi



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