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2010-04-30T13:30:00+02:00

Lapin à l'estragon

Publié par gigidu5444

 

 

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 tout le monde,

 

Me revoilà pour la deuxième recette, une recette de lapin que j'ai trouvé sur la revue hors série Guide Cuisine pour chaque jour avril mai 2010. Cette petite revue est pratique car elle propose des menus sur 8 semaines et la liste des courses de chaque recette. Pas mal. 

 

gifs fleurs 

Pour 4 personnes

 

Préparation : 15 mns

Cuisson : 45 mns

 

pour cette recette il faut :

 

4 morceaux de lapin ( cuisses ou rables ou 1 lapin entier)

100 grs de lardons

1 oignon

1 gousse d'ail

1 branche d'estragon

25 grs de beurre

farine

20 cl de vin blanc sec

20 cl de bouillon de volaille

 

Budget : 3,80€ /personne

 

gifs fleurs 

Faîtes colorer avec de l'huile dans une cocotte les morceaux de lapin, saler et poivrer.

 

Réserver les sur une assiette.

 

Faîtes revenir dans la même cocotte 1 oignon émincé, 25grs de beurre, 1 gousse d'ail et 100 grs de lardons. Replacez le lapin dans la cocotte, saupoudrez -le d'cas de farine et cuisez jusqu'à toute trace blanche ait disparu.

 

Arrosez de 20cl de vin blanc sec et de 20cl de bouillon de volaille.

 

Ajoutez les feuilles ciselées d'1 brin d'estragon puis faire repartir l'ébulition.

 

Recouvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes.

 

Décorez d'estragon frais et servez accompagné de quelques pommes vapeur ou comme moi de pâtes.

 

gifs fleurs 

Idée+ : 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez dans la sauce 1 botte de carottes nouvelles en rondelles et des petits pois frais écossés.

 

C'est une recette très très bonne, nous l'avons réalisée Monique et moi, on a eu les félicitations de notre fin gourmet Claude.

 

Voilà une idée de repas pour ce week end, une entrée et un plat complet, vous n'avez plus qu'à chercher le déssert. Je vous en donnerai une demain.

 

Oh désespoir ! je ne trouve pas de photo sur ma carte, c'est dommage, je suis vraiment désolée mais imaginez cette belle cuisse de lapin avec sa sauce onctueuse et ses pâtes. Hum c'est un délice.

 

En attendant je vous souhaite un bon après midi et n'oubliez pas de voter, je sais je rabache mais ça sera comme ça jusqu'au 31 mai.

 

 

merci

 

 

Bisous

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commentaires

Les Recettes d'Alicia 01/05/2010 16:23


Recoucou,
Je suis contente que tout aille mieux maintenant, c'est important d'être soutenu pas ses proches.
BOn courage pour ta reprise de travail, et pour ton blog, tu t'en occuperas mais seras peut être à peine moins présente, tant qu'on a de tes nouvelles ;-)
Pour les votes,je ne sais pas trop ou j'en suis, c 'est un concours un peu long, et je commençais à me lacer. Du coup, je vote pour toi autant que possible , mais je t'avoue que je ne l'ai pas fait
assiduement tous les jours.
Bon week-end . biz


gigidu5444 01/05/2010 17:18



merci encore, je mettrai de mes nouvelles sur mon blog, je ne le mettrai pas de côté, il m'a fait vivre depuis le début de l'année. Bon week end


Biz Gigi 



Les Recettes d'Alicia 01/05/2010 11:42


Un p'tit coucou pour te souhaiter un très bon 1er mai, énormément de bonheur et de chance.
Biz

Alicia

Communauté "Recettes, Créa, Art, Loisirs..."

Côté Créa : http://aliciacreations.over-blog.com

Côté Recettes : http://recettesfaciles.over-blog.net


gigidu5444 01/05/2010 16:03



Merci Alicia, très bon 1er mai aussi, le bonheur est à mes cêtés, mon mari Henri qui m'a soutenu durant un an suite à une longue maladie et la chance de m'en être sortie guérie. Je retravaille
lundi en mi temps, je ne suis pas encore en retraite. je pourrai m'occuper de mon petit blog qui m'a changer les idées, c'est super de communiquer avec d'autres blogueuses bien gentilles,
j'espère pouvoir continuer une fois que je retravaillerai normalement. je ferai tout mon possible, en attendant bonne fête du 1er mai, chance et bonheur à toi aussi. J'ai voté pour ton blog comme
tous les jours, je pense que tu vas être le nomber one, vu le nombre de votes récolté. Bravo ! Biz


Gigi



lens 62 01/05/2010 11:33


très bon le lapin à l'estragon
bon week-end


gigidu5444 01/05/2010 16:10



Effectivement, le lapin à l'estragon est très bon, une autre manière de le cuisiner, on cherche toujours de nouvelles recettes. Je suis allée visiter votre blog, très beau. lorsque j'aurai des
petits enfants, je prendrai des idées d'activités enfantines.





Je vous souhaite une journée de 1er mai avec beaucoupo de bonheur et de chance. A bientôt peut être.


Gigi



Jacques 30/04/2010 16:14


Bonjour Gigi ! Je passe te souhaiter un bon vendredi a bientôt Jacques.


gigidu5444 30/04/2010 19:45



bonsoir Jacques, bonne soirée et bon week end à bientôt gigi



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