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2013-11-18T00:15:00+01:00

Huile d'olive aux herbes

Publié par gigidu5444

 

 

HUILE-D-OLIVE-AUX-HERBES.gif

 

 

 

Bonjour à tous et bonne semaine,

 

Avant de vous donner un nouveau menu, je vais partager avec vous une recette d'huile aromatisée aux herbes que j'ai trouvée sur le site

" Cuisine-facile "

je cuisine toujours avec de l'huile d'olive aromatisée.

 

Je vous donne la recette en copié-collé, l'originale est par ici.

 

 

Vendeurs-7

 

Pour 500 ml, il vous faut :

 


HUILE-D-OLIVE-AUX-HERBES--2-.gif

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

500 ml d'huile d'olive

1 brin de romarin

2 feuilles de sauge

1 brin de thym

feuille de laurier

5 graines de coriandre

grains de poivre

 

Durées :

Préparation

Cuisson

Totale

20 min.

1 min.

21 min.

 

 

Cuisine-50

 

 

La recette pas à pas :


1-Faites bouillir de l'eau d'un coté et de l'autre préparez un saladier plein d'eau bien froide (ajoutez y éventuellement des glaçons pour que l'eau soit vraiment glacée.


2-Trouvez une bouteille en verre (transparent c'est plus joli), de la contenance de votre choix (attention, un litre ça fait quand même beaucoup, je vous conseille plutôt un demi-litre). Quand l'eau bout, ébouillantez la bouteille en versant dedans la moitié de son volume d'eau bouillante, secouez un bon coup bouchon fermé, puis videz la bien. Mettez y 5 grains de poivre et 5 graines de coriandre. Plongez les herbes 10 secondes dans l'eau bouillante restante.

 

HUILE-D-OLIVE-AUX-HERBES--3-.gif

 

3-Puis sortez les avec une fourchette ou une écumoire et mettez le dans l'eau glacée, vous les avez blanchies.


4-Ensuite sortez toutes les herbes, enlevez leur un maximum d'eau en les secouant délicatement, puis posez les sur du papier absorbant ou un torchon pour bien les sécher.

 

 

HUILE-D-OLIVE-AUX-HERBES--4-.gif


5-Faites un petit bouquet avec toutes les herbes et nouez les au pieds avec un petit morceau de ficelle. attention : Contrairement à ce qui est fait sur la photo ci-contre, pensez à nouer le bouquet bien haut, le plus près possible de la base des feuilles et ensuite à couper l'excédent de tiges après la ficelle. Ceci pour que le bouquet descende le plus au fond possible de la bouteille, et qu'ainsi il ne se découvre pas dès que vous aurez utilisé un peu d'huile.


6-Introduisez délicatement ce bouquet dans la bouteille.


7-Si vous avez réussi votre coup, et noué le bouquet bien bas, il va s'ouvrir un peu une fois introduit dans la bouteille : bravo c'était l'effet escompté.


8-Versez 500 ml d'huile d'olive dans la bouteille pour recouvrir complètement les herbes.


9-Bouchez soigneusement et laissez les parfums se libérer doucement pendant au moins 2 semaines. Ensuite utilisez à votre goût.

 

Voilà une huile bien parfumée que vous pourrez utiliser dans votre cuisine.

 

Passez un bon lundi, une bonne semaine, à demain pour de nouvelles recettes.

 

MERCI POUR VOTRE FIDELITE

 

Bisous de Gigi

 

ATT000011


 

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Bonne semaine

 


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commentaires

marie 18/11/2013 07:58


Idem chez moi , avec ail et herbes de provence .......Hummmmm !! J'adore l'ail qui donne à l'huile d'olive ce doux parfum quand on cuisine ... tu m'as donné .. faim !! hihi!


excellent journée, bisous !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gigidu5444 19/11/2013 23:16



merci, j'ai toujours de l'huile aromatisée pour ma cuisine, je ramène de l'huile d'olive d' Espagne lorsque nous allons dans notre famille landaise.


Bon mercredi, à la prochaine recette.


Bisous



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