La-cuisine-de-gigi

 

 

 

 

Bonsoir tout le monde,

 

Aujourd'hui nous avions organisé un repas entre voisins, nous étions

11 invités autours de notre table. Pour ce repas j'ai réalisé des amuses bouches, des croissants bacon-boursin avec de la pâte feuilletée faite maison avec Momix suivant la technique de l'escargot, si vous ne la connaisez pas je vous la donnerai, des olivettes de Marseille, des mini muffins crevettes et ciboulette, je vous donnerai les recettes dans la semaine.

 

 

 

 

Ensuite nous avions prévu une raclette, pas de préparations particulières à part dresser les plateaux de fromage et charcuterie.

 

Puis fromage pour ceux qui avaient encore envie de manger du fromage.

 

Pour le dessert, devinez ce que j'ai confectionné, une galette, encore une ! c'est la dernière, je n'en fait plus ! J'ai servi du cidre rosé pour accompagner la galette, personne ne connaissait le cidre rosé, on m'a demandé dans quel magasin je l'avais trouvé.

 

Nous avons passé un très bon dimanche dans la joie et la bonne humeur comme d'habitude, Merci à nos chers voisins pour ces bons moments de gaieté passé ensemble.

 

Je prends le temps ce soir pour vous donner une recette de gratin de poisson super bon, on croirait mangé une cassolette.

 

C'est dans la cuisine de " la popotte à lolo " que j'ai déniché cette recette que je referai prochainement, je l'ai servi avec du riz basmati cuit dans le panier de Momix, un plat complet vraiment délicieux.

 

Je vous mets la recette en copié-collé

 

 

 

 

Ingrédients

 

 

500 g de filets de poisson blanc

80 g de beurre

30 g de farine

50 g de champignons de Paris

250 g de lait

60 g de gruyère râpé

1 oeuf

1/2 cuillère à café de sel

poivre

Noix de muscade

 

 

 

Faire cuire le poisson au varoma, 20 minutes, température Varoma, vitesse 1. Réserver.

 

 

Mettre le fouet dans le bol du thermomix. Ajouter le beurre, la farine, les champignons nettoyés et coupés en lamelles, le lait, la noix de muscade (facultatif), le sel et le poivre. 7 minutes, 100 degrés, vitesse 1.

 

 

Ensuite ajouter l'oeuf et 20 g de gruyère râpé. 5 secondes, vitesse 4.

 

 

Mettre les filets de poisson émiettés dans un plat à gratin.

 

 

 

Recouvrir de sauce. Mélanger.

 

 

Couvrir du reste de gruyère râpé.

Passer au grill jusqu'à ce que cela soit gratiné.

 

Sans thermomix, vous cuisez votre poisson à la vapeur ou au court bouillon.

 

Ensuite vous préparez la sauce dans une casserole jusqu'à ce qu'elle épaississe, vous rajoutez l'oeuf et les 20 grs de gruyère râpé.

 

Puis vous procédez comme ci dessus.

 

Je vous souhaite une bonne soirée, bon courage pour cette nouvelle semaine, je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

 

 

 

Bisous de Gigi

 

 

 

 

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