La-cuisine-de-gigi

Bonsoir, 

Il y a quelque temps j’avais réalisé ce gratin de macaronis, une recette que j’avais piochée chez Béatrice, un bon gratin de pâte avec une sauce mijotée de tomate, de vin et de champignons.

Béatrice a crée un joli blog rempli de délicieuses recettes, allez le visiter, c’est par ici :

http://lacuisinegourmande.bloguez.com/

Je vous donne la recette de Béatrice en copié-collé, j’ai utilisé ma cocotte ultra pro de Tupperware pour la cuisson et des torsettes (je n’avais pas de macaronis)

il vous faudra pour 6 personnes

préparation : 25 mn cuisson : 45 mn

500 gr de macaronis longs ou autres

400 gr de steack haché

pour la sauce

150 gr de champignons de Paris

3 oignons

3 gousses d'ail

20 cl de coulis de tomates

2 c à s de concentré de tomates

12 cl de vin rouge ( il existe des minis bouteilles c'est pratique )

1/2 c à café de sucre en poudre

4 c à s d'huile d'olive

30 gr de beurre

1/2 c à café de thym émietté ( pour moi frais du jardin)

1 ou feuilles de laurier ( frais du jardin)

sel et poivre

Pour la préparation

Pelez et hachez finement les oignons. Nettoyez les champignons. Coupez-les en lamelles. Epluchez les gousses d'ail. Partagez-les afin d'éliminer les germes verts puis hachez-les.

Chauffez 3 c à s d'huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les oignons 5 à 7 mn à feu doux sans les laisser prendre couleur. Ajoutez la viande hachée. Mélangez bien pendant environ 2 mn à feu moyen.

Ajoutez les champignons. Remuez à nouveau pendant 1 mn. Incorporez alors l'ail, le coulis de tomates, le concentré délayé dans le vin rouge, le thym, le laurier émietté et le sucre. Assaisonnez de sel et de poivre moulu.

Baissez le feu et laissez cuire à découvert pendant 20 mn en mélangeant à plusieurs reprises.

Entre-temps, faites chauffer un grand volume d'eau dan sun faitout. Salez à l'ébullition et ajoutez 1 c à s d'huile. Faites-y cuire les macaronis " al dente" , soit 3 mn de moins que le temps indiqué sur le paquet.

Préchauffez le four thermostat 7 ( 210°)

Egouttez les macaronis. Mettez-les dans un saladier avec 20 gr de beurre et une petite louche de sauce prélevée dans la sauteuse. Mélangez rapidement.

Beurrez un plat à four. Versez-y le contenu de la sauteuse. Ajoutez les macaronis. Saupoudrez de gruyère râpé et de parmesan.

Enfournez le plat et laissez gratiner au moins 15 mn.

Pour servir vous pouvez faire aussi des petits gratins individuels

 Servez aussitôt

Nous nous sommes bien régalés avec ce gratin, merci Béatrice pour cette délicieuse recette.

Passez une belle fin de soirée, je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

Bisous de Gigi

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