La-cuisine-de-gigi

.

Bonjour, bonjour !

 

Voici un très bon gratin de pâtes et réalisé par Cyril Lignac en plus, que nous avons beaucoup aprécié à la maison. Qui n'aime pas les gratins de pâtes ? Lorsque cette recette que So m'a envoyée dans ma boite mails car je suis inscrite à sa newsletter, j'ai tout de suite su que j'allais faire ce gratin et j'en ai fait un éééénorme plat pour deux.

 

Je vous donne le lien du blog de Soso "o miam miam de Soso" qui possède un très beau blog avec une multitude de recettes aussi bonnes les unes que les autres.

 

 

  http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/

 

Je vous donne la recette pour 5 à 6 personnes

 

Ingrédients :

 

 

 

Béchamel (faite avec thermomix)

 

40 grs de beurre

40 grs de farine

50 cl de lait entier

40 cl de crème

4 jaunes d'oeuf

muscade râpée, sel et poivre

 

Garniture :

 

300 grs de coquillettes

4 tranches de jambon coupé en dés

100 grs d'emmenthal fraichement râpé

20 grs de beurre

huile d'olive

sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°

 

 

Faîtes cuire les coquillettes al dente avec un filet d'huile d'olive dans un grand volume d'eau salée. Egouttez et réservez.

 

 

Dans une grande casserole faîtes fondre le beurre. Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez rapidement. Ajoutez le lait et la crème petit à petit tout en fouettant. Assaisonnez de sel , poivre et muscade râpé. Fouettez jusqu'à apaississement léger de la sauce qui reste semi-épaisse. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs battus en omelette. Mélangez énergiquement.

 

 

Incorporez ensuite à la béchamel les coquillettes cuites et égouttées, le jambon en dés.

 

Rectifiez l'assaisonnement au besoin.

 

Mélangez délicatement jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.

 

 

garnissez ensuite un plat à gratin beurré de la moitié du mélange de pâtes, ajoutez la moitié de l'emmenthal puis couvrir de l'autre moitié de pâtes et terminez enfin par le restant de l'emmenthal.

 

Parsemez de petites noisettes de beurre.

 

 

Enfournez à 180° pour environ 15 à 20 minutes (selon les fours).

 

 

Voilà un bien et bon gratin que tout le monde va adorer. Bon appétit !!!

 

Bonne journée, bon week end, bonnes vacances à ceux qui ont la chance d'être en congès scolaires et à demain pour une nouvelle recette gourmande.

 

de Gigi

 

 

 

Source : petitemimine.centerblog.net sur centerblog.

 

 

 

 

Pour recevoir mes recettes, n’hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter en cochant les 2 cases,  plus que 27 inscriptions, la 150^ème inscription recevra un cadeau