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2014-06-14T15:42:27+02:00

Gelée de groseilles au thermomix

Publié par gigidu5444
Gelée de groseilles au thermomix

Bonjour à tous,

 

Dans mon congélateur j’avais des groseilles de l’année dernière, comme il me falait de la place j’ai fait de la gelée et j’ai mis Momix à contribution.

 

J’ai découvert une recette de gelée de groseilles au thermomix chez keziahsamuse et je me suis vite mise en cuisine.

 

Je vous donne la recette de keziahsamuse en copié-collé, sa recette est ici.

 

 

Ingrédients 

 

 700g de groseilles

 

- 300g de sucre cristallisé (variable selon la quantité de jus obtenu)

 

- 1 citron.

 

 

Préparation 

 

 Déposer les groseilles dans le  bol du  thermomix 8 minutes varoma sens inverse vitesse 2, puis 15 secondes vitesse 4 pour "éclater" les fruits. 

 

 Filtrer au travers d'un tamis fin en pressant légèrement avec le dos d'une cuillère.

 

 Peser le jus recueilli (environ 420g), ajouter le jus d'un citron et les 300g de sucre ( 80% du jus obtenu ) 10 minutes à 100°C vitesse 2.

 

 Vérifier la consistance, puis verser dans des pots.

 

Ma gelée est bien réussie, je colle de belles étiquettes dessus avec la date et j’ai ma réserve pour l’hiver.

Gelée de groseilles au thermomix

Passez un bon week end, je vous retrouve lundi pour une nouvelle recette gourmande.

Gelée de groseilles au thermomix
Gelée de groseilles au thermomix

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commentaires

verhamme 26/06/2017 20:02

bonjour j'ai pris votre recette pour faire la gelée de groseille , mais j'ai un petit soucis ils sont au au frigidaire depuis bientot 7h , et je trouve que la gelée ne se fait pas c'est toujours liquide , pourriez vous me dire ceux que je peu faire sil vous plait?

Vdp domi 26/06/2017 22:24

Bonsoir. J ai dû les faire recuire 10mn varoma. Le sucre normal demande plus de cuisson.

gigidu5444 26/06/2017 22:06

Bonsoir,
Vous pouvez la recuire un petit peu je dirais 5 à 10 mns , j'utilise du sucre spécial confiture, vos groseilles sont peut être plus gorgées de jus c'est pour cela que la gelée reste liquide et c'est pour cela qu'il faut recuire la gelée, vous vérifiez après 5 mns. Si vous avez de l'agar agar vous en mettez la moitié d'une càc.
J'espère vous avoir apporté une solution, tenez moi au courant du résultat. Bonne soirée
Gigi

Van Der Putten dominique 25/06/2017 07:08

10 mon ma confiture est encore liquide après refroidissement'. Je la fais recuire combien de temps ? J ai mis du sucre normal.

chacha 04/07/2015 08:07

super la gelee

gigidu5444 07/07/2015 20:04

avec Momix, on réussit tout même les confitures. A bientôt

Magalie 21/06/2014 19:17

Je garde ta recette pour la semaine prochaine.

gigidu5444 21/06/2014 20:29

Super Magalie, j'attends ta photo alors, bises et bon week end.

julliard monique 18/06/2014 08:50

Bonjour
Serait-il possible d'adapter cette recette pour les framboises ou les mûres ???
Merci pour votre réponse et continuez à ns régaler avec vos bonnes recettes que je place souvent ds mes favoris .
Monique

Julliard monique 19/06/2014 07:59

Merci beaucoup pour votre réponse , super !!Je vais chercher la recette et la garder ainsi que celle-ci pour mes futures cueillettes !!!
Passez un bon été et à très bientôt sur votre blog .
Monique

gigidu5444 18/06/2014 22:46

Bonsoir Monique, oui vous pouvez adapté cette recette avec d'autres fruits rouges, d'ailleurs j'ai publié une recette de gelée de mûres au thermomix en août de l'année dernière.
Merci pour votre fidélité, je suis ravie de partager mes tests culinaires avec vous.
Bonne fin de soirée Monique, à bientôt

kougelhopfetchocolat 14/06/2014 17:46

j'adoooore

gigidu5444 14/06/2014 17:49

nous sommes deux, bisous

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