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2011-02-14T08:00:00+01:00

Gâteau pain d'épices aux spéculoos

Publié par gigidu5444

 

 

 

 

 

 

bonjour,

Je participe à un concours que Crumble du blog "j'ai faim" a lancé sur les spéculoos. J'ai trouvé cette recette de gâteau pain  d'épices aux spéculoos sur le beau blog de Nad

" quand Nad cuisine ". J'ai adapté cette recette avec mon assistant Momix, la pâte était prête en quelques minutes.

 

Je ne vous dis pas l'odeur dans la maison pendant la cuisson ! une torture ! et à la dégustation un régal ! Un gâteau bien parfumé, j'adore le pain d'épices !!!

 

Voici le lien du blog de Nad qui réalise beaucoup de bonnes recettes, ça vaut le coup d'aller faire un petit tour !

 

http://quandnadcuisine.over-blog.com/

 

 

je suis en train de gouter mon gâteau, oh là là c'est trop bon, un mélanger de pain d'épices et de spéculoos, à tomber par terre.

 

Allez, je vous donne la recette.

 

 

 

 

Pour un moule à cade de 26 cms

 

15 cl de lait

90 grs de beurre

100 grs de sucre roux

100 grs de miel

1 oeuf battu

100 grs de farine

100 grs de farine de sarrazin

(j'ai mis de la farine de kamut)

1/2 sachet de levure chimique

3 càc bombées d'épices à pain d'épices

14 spéculoos réduits en petits morceaux

 

 

Préchauffer le four à 170°

 

 

 

Préparation sans thermomix

 

2011-02-13-17.38.53.jpg 

 

Dans une casserole, faire bouillir le lait.

 

Dans une seconde casserole, chauffer le beurre avec le miel et le sucre. quand tout est fondu, ajouter l'oeuf battu.

 

2011-02-13-17.38.24.jpg 

 

Mélanger les farines, la levure et les épices dans un saladier (ou au robot) puis ajouter le mélange au miel. Mélanger puis ajouter le lait. Incorporer ensuite les spéculoos en petits morceaux.

 

  2011-02-13-17.53.54.jpg

 

Versez la pâte dans un moule à cake ( le mien est en silicone, je n'ai pas à le beurrer et n'ai pas eu de souci au démoulage mais à vous de voir selon votre moule utilisé).

 

Laisser reposer 10 mns et cuire pendant 35 mns.

 

2011-02-13-21.22.23.jpg 

 

 

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

2011-02-13-21.40.42.jpg 

 

J'ai utilisé du miel de tilleul que j'achète à ma collègue Elisabeth, son mari est apiculteur.

 

Ce gâteau est un véritable délice, il a un goût de pain d'épices bien sûr puis un arrière goût de spéculoos.

 

 

Préparation avec thermomix

 

 

Mettre le beurre avec le miel et le sucre dans le bol et chauffer pendant 4 mns 100° vitesse 2, ajouter l'oeuf battu, mixer 20s vitesse2.

 

Ajouter les farines, la levure et les épices à pain d'épices, ajouter le lait et incorporer les spéculoos en petits morceaux.

 

Mixer pendant 20 secondes vitesse 3.

 

Ensuite procéder comme ci dessus.

 

Passez un bon lundi et une bonne semaine.

 

Bisous de gigi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voir les commentaires

commentaires

polyanta 15/02/2011 19:38


J'aDOre le pain d'épices ! Le tien à l'air succulent !
bonne chance pour le concours !
Bisous


gigidu5444 16/02/2011 22:11



Merci Polyanta, il était très délicieux effectivement, j'ai fait des heureux. Merci pour tes encouragements et à bientôt.


Bisous


Gigi



Nad0511 15/02/2011 17:58


Je n'avais pas vu que tu l'avais testé! Il est délicieux n'est-ce pas?


gigidu5444 16/02/2011 22:14



Oui Nad, je l'ai testé, j'adore le pain d'épices et les spéculoos et préparer la pâte avec Momix est un jeu d'enfant, je le referai bientôt. Merci pour cette recette.


A bientôt


Gigi



Les recettes de kroline 15/02/2011 15:34


superbe....
un concours sur le theme de chocolat sur mon blog, ainsi que sur la newlestter et la page j aime de mon facebook des cadeaux a la clé

a bientot pour peut etre ta participation
concours ouvert jusqu'au 22 fevrier
bisous


gigidu5444 17/02/2011 21:44



Waouh encore un concours et sur le thème du chocolat en plus, alors là je participe bien sûr, inscription newsletter : fait, j'aime sur facebook : fait et j'ai une recette en réserve que j'ai
réalisée avec du chocolat et que je vais publiée bientôt, je t'envoie la recette sur ton adresse sfr.


Merci pour ce concours et à bientôt


bonne soirée


Gigi



sagweste 14/02/2011 20:46


si je m'ecoutais je filerai en cuisine le faire !mouarf pourkoi suis je si gourmande,!
bisou
sag


gigidu5444 19/02/2011 14:41



C'était tellement bon que je refais ce gâteau dimanche pour emmener au bureau pour le départ d'un collègue en retraite. Je n'hésite pas !


Bisous


Gigi



helene 14/02/2011 20:09


le pain d'épices est ma spécialité ; j'adore les faire et les manger
biz helene


gigidu5444 19/02/2011 14:39



J'ai été voir ton blog, pas mal, je prendrai le temps de regarder tes recettes, je me suis inscrite à la newsletter comme ça je ne perdrai pas une de tes recettes.


Bisous


Gigi



Minoux 14/02/2011 18:29


hum il en reste !
bonne soirée
minoux


gigidu5444 18/02/2011 20:40



Non je n'en ai plus, tout a été mangé, c'était trop bon, je vais en refaire un pour le départ en retraite d'une collègue  lundi.


Bonne soirée


Gigi


 



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