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2014-05-19T05:05:18+02:00

Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs

Publié par gigidu5444
Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs

Bonjour à tous,

 

Après la journée mouvementée d’hier au Restaurant Musée Ancien Couvent  des Cordeliers dans les Vosges, monument hystorique du XVéme siècle, nous sommes un peu fatigués aujourd’hui, c’est que on ne nous a pas laissé une minute de repos.

 

Nous sommes arrivés en bus aux alentours de 11h devant le couvent où nous avons été accueillis par le maître des lieux qui nous a commenté hautement ce site religieux et par 2 religieuses. On nous a conduit dans une salle pour nous offrir le café ou autre boisson chaude ou froide.

Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs
Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs
Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs
Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs
Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs

Ensuite nous avons visité un musée ainsi qu’une chapelle assortie d’une prison reconstituée puis nous sommes allés à table, Nous avons eu un repas bien servi en entrée puis nous avons été cuire  notre jambon dans la superbe cheminée Louis XIII.

Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs
Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs
Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs
Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs
Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs
Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs

L’après midi une animation nous était réservée par nos hôtes toujours dans le thème de la religion bien sûr, l'enfant de coeur en rouge et blanc c'est Mr Riri ! nous avons bien ri et dansé, ensuite nous avons eu droit au goûter, une part de gâteaux, nous sommes repartis vers 17h30 vers Neuves Maisons.

Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs
Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs
Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs
Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs
Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs

Nous avons passé une journée mémorable dans la joie, la bonne humeur et la rigolade. Si vous voulez des renseignements sur cet endroit unique, cliquez sur le lien ci-dessous.

 

Restaurant-Musée Couvent des Cordeliers

 

Je passe maintenant à la recette du jour, un gâteau lorrain pour utiliser les blancs d’œufs. C’est chez Paulinelly que j’ai découvert cette recette que j’ai testée et que je referai dès que j’aurai des blancs d’œufs.

 

Je vous donne la recette de Paulinelly en copié-collé, l’originale est ici.

 

bien pratique puisqu'il utilise les blancs d'oeufs dont on ne sait pas toujours quoi faire !... Je vous conseille ce gateaux hyper moelleux qui n'a pas fait un pli !....

Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs

Il faut :

 
140g de blancs d'oeufs (4 blancs pour moi)
165g de sucre en poudre
90g de farine
80g de beurre (je pense que l'on peut réduire à 60 gr mais il faut que je teste et je vous confirmerai !)
sucre et beurre pour le moule
sucre glace pour la déco

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 160°C,

 

Beurrer le moule et le tapisser généreusement de sucre en poudre (même dans un moule en silicone... celà apportera une délicieuse petite couche croustillante...) et réserver au frais,

Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs

Fondre le beurre et le réserver pour qu'il refroidisse.

 

Mélanger 80gr de sucre avec la farine et réserver,

Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs

Monter les blancs en neige tout en incorporant les 85g de sucre restants, j'ai utilisé Momix qui est bien pratique pour les blancs en neige.

Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs

Incorporer ensuite le mélange farine / sucre, j’ai mixé doucement quelques secondes pour ne pas briser les blancs en neige.

 

Ajouter, pour finir, le beurre fondu,

Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs

Sortir le moule du réfrigérateur et y verser la préparation.

 

Cuire environ 40 minutes à 160°C.

Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs

Sans hésiter c'est un gâteau qui prendra volontier sa place dans ma liste de recettes à refaire et à rerefaire !

 

Un grand merci à Paulinelly pour sa délicieuse recette que je referai dès que j'aurai des blancs d'oeufs en reste.

 

Passez une belle journée, un bon lundi, je vous retrouve demain pour une nouvelle recette gourmande.

 

Bisous de Gigi

Gâteau lorrain pour utiliser les blancs d'oeufs

Voir les commentaires

commentaires

maria 30/06/2016 15:51

bonjour ! comment faites vous pour reussir de monter vos blancs d œufs fermes avec momix ? chez moi ca retombe tout de suite ...merci

gigidu5444 26/07/2016 22:39

Bonsoir Maria, désolée pour ma réponse tardive. Lorsque je fais des meringues j'utilise cette recette et pas de souci pour mes blancs en neige, je vous en donne le lien :
http://yummix.fr/meringue-thermomix/
En espérant que vos blancs ne retombent plus, vous me donnerez votre avis.
Bonne fin de soirée, à bientôt Maria
Gigi

Brimbelle 19/05/2014 17:05

J'en déjà fait un,c'est super bon,tu me donnes envie d'en refaire!bisous et bonne fin de journée

gigidu5444 19/05/2014 20:17

Ha oui je confirme, je le refais dès que j'ai des blancs d'oeufs, bonne soirée et à bientôt

Christine 19/05/2014 13:28

Bonjour, ah une bonne recette avec des blancs d'œuf, j'en ai au congélateur, j'essaie votre recette un des ses prochains we, je vide le congélateur.
Je vous avais déjà posé la question sur le cake lard, raisins blancs curcuma, il était très bon, si je retrouve la photo je vous l'envoie
j'habite également en Moselle à côté de Thionville
cela a du être une bonne journée, vu les photos vous avez bien ri
bonne journée
christine

gigidu5444 19/05/2014 22:59

Bonsoir Christine, j'attends donc la photo de votre gâteau lorrain. Si vous avez l'occasion d'aller vers Bourbonnes les Bains dans les Vosges, n'hésitez pas à vous rendre à l'ancien couvent des cordeliers, vous ne le regretterez pas.
Merci pour votre fidélité, bonne fin de soirée, à bientôt.
Gigi

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