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2013-01-08T00:05:00+01:00

Galette des rois à la frangipane

Publié par gigidu5444

 

 

 

GALETTE-DES-ROIS-A-LA-FRANGIPANE--6-.gif

 

 

 

Bonjour à toutes et à tous,

 

Comme tous les ans à l'épiphanie je confectionne ma galette des rois, c'est tellement bon lorsqu'elle est  faite maison, ce n'est pas compliqué à réaliser. On peut la ganir de différentes façons, pour la traditionnelle à la frangipane, pour varier les goûts aux pommes et amandes, au chocolat, noisette ... mais pour moi la galette c'est à la frangipane.

 

Pour cette année, j'ai choisi la galette de Buddlehia " saveursetcuisine " , une très bonne galette à la frangipane.

 

Je vous mets la recette de Buddlehia en copié-collé, j'ai juste rajouté

50 grs de poudre d'amandes, je trouvais que la frangipane était trop liquide.

 

 

 

Pour 8 parts


préparation : 20 minutes   Cuisson : 40 minutes


 

Vendeurs-7

 

 

 

Ingrédients


GALETTE-DES-ROIS-A-LA-FRANGIPANE.gif

 

 

2 pâtes feuilletées

125 gr d'amandes en poudre

125 gr de sucre en poudre

125 gr de beurre mou

2 oeufs + 1 jaune ( pour la dorure )

1 c à soupe de rhum

1 fève

 

Cuisine-50


Préparation


Préchauffez le four à 200°


Préparez la frangipane :Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajoutez la poudre d'amandes, les 2 oeufs et le rhum. Mélangez bien.

 

 

GALETTE-DES-ROIS-A-LA-FRANGIPANE--3-.gif


Déroulez la pâte sur la plaque du four, en conservant la feuille de papier cuisson.

 

 

GALETTE-DES-ROIS-A-LA-FRANGIPANE--4-.gif


Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu'à 2 cm des bords.


Glissez la fève.

 

Humectez avec de l'eau le bord de la pâte non garni.


Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.


Soudez les deux parties en pressant le tour avec vos doigts puis retourner le bord comme un ourlet en l'humectant à nouveau et en le pressant pour le fermer hermétiquement.


Avec un pinceau, dorez la surface de la galette avec un jaune d'oeuf puis avec les dents d'une fourchette dessinez des croisillons ( attention de ne pas trouer la pâte).

 

GALETTE-DES-ROIS-A-LA-FRANGIPANE--5-.gif


 

Piquez très légèrement et discrétement la pâte à quelques endroits pour éviter qu'elle ne gonfle de trop.


Faites cuire la galette 40 minutes environ au four en retirant en milieu de cuisson la feuille de cuisson sous la pâte ( la galette doit être bien dorée en dessous et au dessus).

 

 Je dois faire 2 galettes pour dimanche prochain, donc j'en ferai une avec une garniture aux pommes.

 

Merci Buddlehia pour cette délicieuse galette des rois que nous avons tous appréciée.

 

Passez un bon mardi, à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

 

ded6b696


 

Bisous de Gigi

 

ATT000011

 

 

 

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bonne journee


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commentaires

evelyne 08/01/2013 23:24


bonsoir ma belle une bonne galette à chaque fois que j'ouvre ton blog ma securité de mon
ordi m'indique qui viens de bloquer un logiciel malveillant je ne c'est pas pourquoi bisou

gigidu5444 09/01/2013 00:16



merci evelyne, je ne sais pas pourquoi tu as une alerte en ouvrant mon blog, pour moi tout est ok je n'ai pas de message d'alerte de virus. Je voudrais savoir ce que dit le message, si tu peux me
donner plus de rgts que je corrige éventuellement.


Bonne nuit et à demain


Gigi



buddlehia 08/01/2013 14:26


Merci Gigi et quelle jolie galette, bisous et bon mardi

gigidu5444 11/01/2013 22:22



Merci Buddlehia, bon week end


Bisous



LadyMilonguera 08/01/2013 08:12


Elle es du ravir quelques gourmands ta galette !

gigidu5444 11/01/2013 22:25



oui en effet, elle a bien été appréciée ma galette.



avisteste 08/01/2013 08:04


je suis une gourmande attitré donc moi je la fais pas!


je l'achète pour plus vite la mangée

gigidu5444 11/01/2013 22:26



oui mais c'est tellement meilleur lorsqu'elle est faite maison et en plus elle est énorme, ça nous fait de bonnes parts, on en a plus à manger.


Bisous



polyanta 08/01/2013 00:20


kikou Gigi, elle est bien jolie ta galette !  J'aime bien la frangipane mais à petites doses sinon je suis très vite écoeurée... Je préfère de loin la brioche des rois... Mon chéri fait
toujours la tête car je fais toujours une brioche alors qu'il aime mieux la galette ! hi hi hi ! Mais comme c'est moi qui cuisine, c'est moi qui choisi ! hi hi hi


Bisous

gigidu5444 11/01/2013 22:32



c'est vrai que ça me tenterais bien de faire une brioche des rois mais c'est pareil mon mari dit que c'est une galetee et non une brioche pour la tradition. Je refais encore une galette pour
dimanche, pomme-frangipane, ça sera la dernière !


Bisous et bon week end


Gigi


 



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